Pan di Fichi: La Ricetta Facile e Gustosa con i Fichi Freschi
Il pan di fichi è una torta soffice e profumata che esalta il sapore unico dei fichi freschi. Facile da preparare, questa torta è perfetta per l’autunno e l’estate, quando i fichi sono di stagione. Senza burro e latte, è un dolce leggero e adatto anche a chi è intollerante al lattosio. Scopri come prepararla in pochi minuti! 😋
Perché Scegliere il Pan di Fichi 🍇
Il pan di fichi è una torta morbida e umida, dal sapore che ricorda la confettura di fichi. Prepararla è semplice e veloce, e il frullatore rende la ricetta ancora più pratica. Questo dolce è perfetto per chi cerca un’alternativa sana e gustosa, senza rinunciare al piacere del dolce. Inoltre, è privo di lattosio, quindi ideale anche per chi ha intolleranze alimentari. 💪
Ingredienti (per 8 persone) 🍽️
- 180 g di fichi freschi (con la buccia edibile) 🍇
- 55 g di olio di semi di arachide 🛢️
- 120 g di zucchero 🍬
- 2 uova 🥚
- 190 g di farina 00 🌾
- 16 g di lievito in polvere per dolci 🍰
- Scorza grattugiata di un limone 🍋
Utensili 🛠️
- Tortiera (diametro 20 cm)
- Frullatore
- Spatola
Procedimento 🍳
1. Preparazione dei Fichi 🥄
Inizia lavando accuratamente i fichi e rimuovendo eventuali piccioli. Mettili nel frullatore e frullali fino a ottenere una purea liscia.
2. Unire gli Ingredienti 🍯
Aggiungi nella purea di fichi le uova, lo zucchero e l’olio di semi. Frulla il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto, aggiungi la farina setacciata, il lievito e la scorza di limone grattugiata. Frulla ancora fino a ottenere una massa liscia e ben amalgamata.
3. Cottura 🔥
Versa il composto in una tortiera da 20 cm di diametro, precedentemente imburrata o foderata con carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 50-55 minuti. La torta sarà pronta quando la superficie sarà dorata e uno stecchino infilato al centro uscirà pulito. Una volta cotta, sforna e lascia raffreddare.
4. Decorazione (Opzionale) 🎨
Se vuoi, puoi spolverare la torta con zucchero a velo per un tocco finale elegante e dolce.
Conservazione e Consigli 🧃
Il pan di fichi si conserva morbido per 3-4 giorni, in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente. Puoi anche aggiungere frutta secca, come noci o mandorle, per un tocco croccante. Se desideri un sapore più ricco, puoi sostituire l’olio con il burro, seguendo una tabella di conversione.
FAQ (Domande Frequenti) ❓
Posso rimuovere la buccia dei fichi?
Sì, se preferisci, puoi togliere la buccia dei fichi, ma assicurati di mantenere la stessa quantità di frutta.
Posso usare fichi secchi?
No, la ricetta richiede fichi freschi, poiché conferiscono alla torta la giusta umidità e sapore.
Posso sostituire l’olio con il burro?
Sì, puoi sostituire l’olio con il burro, ma ricorda di utilizzare la giusta quantità (55 g di burro equivalgono a circa 80 g di olio).
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