Pancake con Yogurt e Mele: soffici, sani e irresistibili
Colazione sana? Merenda genuina? Questi pancake sono la risposta giusta! Si preparano in 10 minuti, con pochi ingredienti naturali e senza zucchero aggiunto. La mela li rende dolci al punto giusto, lo yogurt li mantiene soffici e umidi, e tu… li adorerai dal primo morso! 😍
🛒 Ingredienti (per circa 8 mini pancake)
- 1 mela (grattugiata finemente)
- 150 g di yogurt naturale (anche greco o vegetale)
- 1 uovo
- 100 g di farina (tipo 00, integrale o farina d’avena)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Cannella q.b. (facoltativa, ma consigliata 🍂)
- Un pizzico di sale
- Olio q.b. per ungere la padella
⏱️ Tempi
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Totale: 15 minuti
- Difficoltà: Facilissima
👨🍳 Preparazione passo passo
1. Prepara l’impasto
In una ciotola capiente, unisci:
👉 lo yogurt,
👉 l’uovo,
👉 la mela grattugiata,
👉 un pizzico di sale.
Mescola con una forchetta o una frusta a mano fino ad amalgamare bene.
2. Aggiungi gli ingredienti secchi
Setaccia sopra il composto la farina, il lievito e, se ti piace, una spolverata di cannella. Mescola fino a ottenere una pastella densa e omogenea. Se risulta troppo liquida, aggiungi un cucchiaio di farina; se troppo densa, un cucchiaio di latte o yogurt.
3. Cuoci i pancake
Scalda una padella antiaderente con un filo di olio (oppure usa carta da cucina per ungere leggermente).
Versa un cucchiaio di impasto per ogni pancake e cuoci a fuoco medio per 2-3 minuti per lato, finché saranno dorati e soffici.
🍽️ Come servirli
✨ Servili caldi, magari con:
- un cucchiaio di yogurt extra
- frutta fresca o secca
- sciroppo d’acero, miele o burro di arachidi
- oppure semplici, al naturale (sono già buonissimi!)
💡 Consigli & Varianti
✅ Senza glutine: usa farina di riso o di avena certificata.
✅ Senza lattosio: scegli uno yogurt vegetale (soia, cocco, mandorla).
✅ Più proteici: aggiungi 1 cucchiaio di farina di mandorle o proteine in polvere neutre.
✅ Per i bambini: puoi cuocerli a forma di animaletti o cuoricini con le formine in padella.
❤️ Pancake buoni ogni giorno
Questi pancake sono una coccola sana da gustare in ogni momento. Ottimi appena fatti, ma anche il giorno dopo: puoi conservarli in frigo e scaldarli leggermente prima di gustarli.
Solo i membri gentili dicono grazie… ma chiunque li assaggi, sicuramente ti chiederà la ricetta! 💛🥞
