Panini all’Olio d’Oliva Soffici e Profumati
Il profumo di casa… appena sfornato! 💛
Cosa c’è di più confortante del profumo del pane caldo che invade la cucina?
I panini all’olio d’oliva sono piccoli capolavori di semplicità: morbidi, fragranti e incredibilmente versatili. Perfetti per accompagnare ogni pasto, da farcire a piacere o gustare così, appena sfornati, con un filo d’olio buono.
🛒 Ingredienti (per circa 10 panini)
- 500 g di farina 00 (o farina manitoba per una versione extra soffice)
- 300 ml di acqua tiepida
- 50 ml di olio extravergine d’oliva
- 10 g di zucchero
- 10 g di sale
- 10 g di lievito di birra fresco (oppure 4 g di lievito secco)
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1. Prepara l’impasto
In una ciotola, sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida.
Aggiungi la farina poco alla volta e inizia a impastare, a mano o con la planetaria. Quando l’impasto prende corpo, unisci olio e sale e lavora per circa 10 minuti, fino a ottenere un panetto morbido, liscio ed elastico.
💡 Consiglio: L’impasto è pronto quando non si attacca più alle mani ma resta comunque molto soffice!
2. Prima lievitazione
Forma una palla, mettila in una ciotola leggermente unta e copri con un canovaccio.
Lasciala lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, o finché non raddoppia di volume.
3. Forma i panini
Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata. Dividilo in 10 pezzi da circa 80-100 g ciascuno e dai forma: rotonda, allungata, a nodino… come preferisci!
Sistemali su una teglia rivestita di carta forno, distanziandoli bene. Copri e lascia lievitare per altri 30-40 minuti.
4. Cottura dorata
Preriscalda il forno a 200°C statico o 190°C ventilato.
Spennella i panini con un po’ di olio extravergine per una crosticina dorata e profumata.
Inforna per 18-20 minuti, fino a quando saranno gonfi, leggeri e ben dorati.
Sforna e lascia raffreddare su una gratella per non farli inumidire.
🍽️ Come gustarli
Questi panini sono perfetti:
- A colazione, con marmellata o miele
- Per uno spuntino salato, con salumi e formaggi
- Come cestino del pane, durante pranzi e cene
- Per creare mini burger o panini gourmet fatti in casa!
🧊 Conservazione e congelamento
- Si mantengono soffici per 2-3 giorni, conservati in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico.
- Puoi anche congelarli dopo la cottura: al momento del bisogno, basterà passarli qualche minuto in forno per farli tornare fragranti come appena sfornati.
❤️ Il profumo del pane fatto in casa
Preparare questi panini all’olio è un gesto semplice, ma che porta in tavola un sapore autentico e genuino. Il loro profumo conquisterà tutta la famiglia, e la loro morbidezza ti farà venir voglia di rifarli ogni settimana!
