Pasta con Gamberi Cremosa alla Cajun
Una ricetta semplice e gustosa che unisce gamberi succosi e pasta a conchiglia in una salsa cremosa dal sapore deciso, arricchita da un formaggio arancione fuso. Pronta in soli 30 minuti, perfetta per chi cerca un piatto confortante e ricco di gusto! 😋
🛒 Ingredienti
- 340 g di pasta a conchiglia 🐚
- 450 g di gamberi grandi, sgusciati e puliti 🍤
- 1 cucchiaio e mezzo di condimento Cajun 🌶️ (diviso)
- ½ cucchiaino di paprika 🌿
- 2 cucchiai di olio d’oliva 🫒 (divisi)
- 3 cucchiai di burro 🧈 (divisi)
- 3 spicchi d’aglio tritati 🧄
- 240 ml di panna fresca 🥛
- 240 ml di brodo di pollo o di pesce 🍲
- 170 g di formaggio cremoso arancione a cubetti 🧀 (cheddar, Colby o simili)
- 120 ml di acqua di cottura della pasta 💧 (messa da parte)
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato 🌿 (facoltativo)
🍳 Preparazione
1. Cuocere la pasta
Cuoci la pasta a conchiglia in acqua bollente salata fino a quando è al dente. Scolala, conservando 120 ml di acqua di cottura e mettila da parte. ⏲️
2. Condire i gamberi
Asciuga bene i gamberi con carta assorbente e condiscili con 1 cucchiaio di condimento Cajun e la paprika. 🌶️
3. Rosolare i gamberi
Scalda 1 cucchiaio di olio d’oliva e 1 cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio-alto. Cuoci i gamberi per 1-2 minuti per lato finché diventano rosa e opachi. Togli e metti da parte. 🔥🍤
4. Preparare la salsa cremosa
Nella stessa padella, aggiungi il burro e l’olio rimasti. Soffriggi l’aglio per 30 secondi senza bruciarlo. Versa la panna, il brodo e il mezzo cucchiaio di condimento Cajun restante. Fai sobbollire dolcemente. 🧄🥛🍲
5. Sciogliere il formaggio
Aggiungi i cubetti di formaggio e mescola fino a ottenere una salsa cremosa e liscia. 🧀✨
6. Unire pasta e gamberi
Versa la pasta nella salsa e amalgama bene. Se la salsa è troppo densa, aggiungi un po’ di acqua di cottura messa da parte per regolare. Infine, aggiungi i gamberi e mescola delicatamente. 🍝🍤💧
7. Servire
Impiatta subito e guarnisci con prezzemolo fresco tritato, se ti piace. 🌿😋
⏳ Tempi di preparazione
- Preparazione: 10 minuti ⏰
- Cottura: 20 minuti 🔥
- Tempo totale: 30 minuti ⏳
Porzioni: 4 🍽️
💡 Consigli e varianti
- Aggiungi un pizzico di pepe di cayenna per una nota piccante extra 🌶️🔥
- Prova penne, farfalle o linguine al posto della pasta a conchiglia 🍝
- Usa cheddar affumicato per un sapore più intenso 🧀😋
❓ FAQ – Domande frequenti
Posso usare gamberi surgelati?
Sì, ma devono essere ben scongelati e asciugati prima della cottura per evitare troppa acqua in padella. ❄️➡️🔥
Quale condimento Cajun è migliore?
Scegli un mix di spezie con paprika, pepe di cayenna, aglio e cipolla in polvere, timo. 🌿🌶️
Posso fare la salsa senza panna?
Puoi sostituirla con latte o alternative vegetali, ma la salsa sarà meno cremosa. 🥛🌱
Come conservare gli avanzi?
In frigorifero, in contenitore ermetico per max 2 giorni. Riscalda con un po’ di latte o acqua per mantenere la cremosità. 🧊🥡
Posso farla senza glutine?
Sì, usando pasta senza glutine e verificando gli ingredienti. 🌾❌
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