Pasta Frolla all’Olio di Benedetta
La ricetta infallibile per crostate e biscotti friabili, leggeri e profumati!
Una frolla leggera, veloce e subito pronta all’uso
Se hai poco tempo ma non vuoi rinunciare a un dolce fatto in casa, questa Pasta Frolla all’Olio ispirata alle ricette di Benedetta è la soluzione perfetta.
Facile, senza burro e subito pronta da stendere, è ideale per realizzare crostate fragranti, biscotti friabili e dolci da credenza con pochissimi ingredienti.
La sua particolarità? Non serve farla riposare in frigo! Grazie all’utilizzo dell’olio di semi al posto del burro, l’impasto si lavora subito ed è perfetto per tutte le preparazioni dolci. Una ricetta “furba” da salvare tra le preferite! 🙌🍋
Ingredienti semplici e genuini (per circa 1 crostata + biscotti)
- Uova: 2 🥚
- Zucchero: 100 g 🍚
- Olio di semi di girasole: 80 ml 🌻
- Farina 00: 320 g 🌾
- Lievito per dolci: 8 g (mezza bustina) 🧁
- Scorza grattugiata di mezzo limone (o aroma a piacere) 🍋
Preparazione passo dopo passo 👩🍳
1. Sbatti uova e zucchero
In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi lo zucchero.
Mescola energicamente con una frusta a mano fino a ottenere un composto chiaro e omogeneo.
2. Aggiungi olio e profumo
Versa l’olio di semi di girasole e unisci la scorza di limone grattugiata (o un aroma a piacere, come vaniglia o arancia).
Mescola bene fino a incorporare il tutto.
3. Unisci lievito e farina
Aggiungi il lievito per dolci e comincia a incorporare la farina 00 setacciata, poco alla volta.
Inizia a mescolare con una forchetta, poi passa alle mani quando l’impasto si compatta.
4. Impasta a mano
Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoralo con le mani fino a ottenere un panetto liscio, morbido e non appiccicoso.
Se necessario, aggiungi un pizzico di farina per facilitare la lavorazione.
Subito pronta, senza tempi di attesa! ⏱️
La grande comodità di questa pasta frolla è che non ha bisogno di riposare in frigorifero.
Puoi stenderla e usarla immediatamente per le tue preparazioni preferite. È un’alleata perfetta per dolci dell’ultimo minuto!
Come usare la frolla: 2 idee deliziose 🍪🥧
🥧 Per una crostata perfetta
- Stendi la frolla con un matterello su carta forno, fino a uno spessore di circa 5 mm.
- Rivesti uno stampo per crostate (diametro 22–24 cm) e bucherella il fondo con una forchetta.
- Farcisci con marmellata, crema o Nutella e decora con strisce o formine di frolla.
- Cuoci in forno statico a 180°C per 30–35 minuti o fino a doratura.
🍪 Per biscotti semplici e friabili
- Stendi la frolla a circa 5 mm di spessore.
- Usa gli stampini per ritagliare le forme che preferisci.
- Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta forno.
- Cuoci a 180°C per 10–12 minuti, finché appena dorati.
Consigli utili per una frolla perfetta 🌟
- Farina setacciata sempre: eviterai grumi e otterrai un impasto più soffice.
- Non esagerare con la farina: aggiungila solo se l’impasto è troppo appiccicoso.
- Scegli un buon aroma: limone, vaniglia o arancia danno alla frolla un profumo irresistibile.
- Impasta il minimo necessario: una lavorazione eccessiva la rende dura in cottura.
- Occhio alla cottura: la frolla deve dorare leggermente, non scurirsi.
Varianti e personalizzazioni 🍫🍓
🌾 Versione integrale: sostituisci metà della farina con farina integrale per un gusto più rustico.
🍫 Frolla al cacao: aggiungi 30 g di cacao amaro e riduci la farina di pari peso.
🥥 Frolla esotica: usa olio di cocco al posto dell’olio di semi e aggiungi un cucchiaio di farina di cocco.
🍊 Aromatizzata all’arancia: sostituisci la scorza di limone con arancia bio e aggiungi un cucchiaino di succo.
Come servire i tuoi dolci con pasta frolla 🍽️
🎂 Per una merenda genuina: servili con tè o succo di frutta.
🍓 A colazione: una crostata con confettura di fragole o fichi è perfetta con un cappuccino.
🎁 Da regalare: biscotti frollini fatti in casa confezionati in sacchettini trasparenti fanno sempre un figurone!
🍦 Con gelato: servili sbriciolati su gelato alla crema o vaniglia per un dessert last minute.
Conservazione della pasta frolla 🧊
- Cruda: avvolgi il panetto nella pellicola e conserva in frigo fino a 3 giorni.
- Cotta: biscotti e crostate si mantengono morbidi e fragranti per 4–5 giorni in una scatola ermetica.
- Congelabile: puoi congelare il panetto crudo per 1 mese. Scongela in frigo prima di usarlo.
Provala e non tornerai più indietro! 💛
Questa pasta frolla all’olio di Benedetta è un vero asso nella manica per chi ama dolci fatti in casa ma ha poco tempo.
Facile da preparare, versatile e leggera, è perfetta per ogni occasione, dai biscotti della merenda alle crostate della domenica.
Hai già in mente come la userai? Fammi sapere nei commenti!
E se questa ricetta ti è piaciuta, condividila con chi ama cucinare come te! 🥰✨
Buon divertimento in cucina! 🍪🥧🍋
