Pasta Frolla all’Olio per Crostate e Biscotti: Leggera, Friabile e Senza Burro!
Se ami preparare dolci fatti in casa, non puoi non provare la pasta frolla all’olio, una base versatile, leggera e super friabile, perfetta per crostate e biscotti. Questa ricetta elimina il burro, sostituendolo con l’olio di semi di mais, per un impasto più digeribile ma ricco di gusto e consistenza. Scopri come realizzarla facilmente, con pochi ingredienti e in poco tempo!
Ingredienti per la Pasta Frolla all’Olio 🍴
- 300 g farina 00 🌾 (ideale per una frolla morbida e delicata)
- 2 uova 🥚
- 70 ml olio di semi di mais 🌻 (per un impasto leggero e friabile)
- 100 g zucchero semolato 🍚
- 1 cucchiaino lievito per dolci 🍰
- Scorza grattugiata di limone, arancia o vaniglia 🍋🍊 (a scelta, per un aroma irresistibile)
Procedimento: Come Preparare la Pasta Frolla all’Olio 🥄
1. Prepara la base 🌾
In una ciotola capiente, unisci farina e zucchero. Versa l’olio di semi di mais e mescola con una forchetta o con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungi le uova e l’aroma 🍋
Incorpora le uova, una alla volta, amalgamando bene con le mani o un cucchiaio. Aggiungi la scorza di limone, arancia o vaniglia, secondo il tuo gusto, per dare un tocco profumato all’impasto.
3. Incorpora il lievito 🍰
Unisci il lievito in polvere e continua a impastare fino a ottenere un panetto morbido, ma compatto.
4. Riposo dell’impasto 🍪
Forma una palla con l’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare a temperatura ambiente per 10-15 minuti. Questo faciliterà la stesura.
5. Stendi la frolla 🍪
Preriscalda il forno a 180°C (modalità statica). Spolvera leggermente il piano di lavoro con un po’ di farina e stendi la frolla con il matterello, raggiungendo uno spessore di 3-5 mm. Per un risultato più semplice e senza aggiunta eccessiva di farina, stendi la pasta tra due fogli di carta forno.
6. Dai forma ai tuoi dolci 🍰
- Biscotti: Ritaglia le forme che preferisci con stampini e disponili su una teglia con carta forno.
- Crostate: Trasferisci la frolla nello stampo per crostate, premi bene sui bordi e rifinisci i bordi eliminando la pasta in eccesso.
7. Cottura 🔥
- Biscotti: Cuoci in forno a 180°C per 9-10 minuti, finché i bordi saranno dorati.
- Crostate: Cuoci a 180°C per circa 40 minuti o finché la superficie risulterà dorata e croccante.
8. Raffreddamento e conservazione 🍪
Lascia raffreddare completamente i dolci su una griglia per mantenere la friabilità. Conserva i biscotti in contenitori ermetici per mantenerli freschi a lungo.
Perché scegliere la Pasta Frolla all’Olio? 🧈
L’olio di semi di mais rende l’impasto più leggero e morbido rispetto alla classica frolla al burro, senza rinunciare al gusto e alla friabilità. Inoltre, non serve far riposare l’impasto in frigorifero, per una preparazione più veloce e pratica.
Varianti e consigli 🌱
- Senza uova: sostituisci con 2 cucchiai di amido di mais sciolti in 60 ml di acqua.
- Farina integrale: sostituisci parte della farina 00 con farina integrale per un gusto rustico e più sano.
- Aromi alternativi: prova cannella, mandorla o altre spezie per un tocco originale.
Come usare la pasta frolla all’olio 🍴
- Crostate: farciscile con marmellata, crema pasticcera o frutta fresca per dolci sempre diversi e golosi.
- Biscotti: decora con zucchero a velo o cioccolato fuso per una coccola extra.
- Tartellette: realizza piccole tartellette da riempire con creme o confetture.
Conclusione 🎉🍪
La pasta frolla all’olio è la soluzione perfetta per chi cerca un impasto leggero, friabile e semplice da preparare, senza burro ma con tanto gusto. Provala per le tue crostate, biscotti e dolci fatti in casa, e scopri quanto può essere facile e divertente portare in tavola bontà e leggerezza! Buon divertimento in cucina e buon appetito! 😋🍰
