Pasta Frolla all’Olio: Ricetta Facile e Versatile
La pasta frolla all’olio è una base perfetta per chi vuole preparare dolci friabili e leggeri senza burro. Grazie alla sua semplicità, è ideale per crostate, biscotti e tante altre preparazioni. In questa guida scoprirai come realizzarla in pochi passaggi e come utilizzarla al meglio.
Ingredienti 🥚🍋
Per ottenere una pasta frolla morbida e facile da lavorare:
- 2 uova medie a temperatura ambiente 🥚
- 100 g di zucchero semolato 🍬
- 80 ml di olio di semi di girasole 🌻
- 320 g di farina 00 setacciata 🌾
- 8 g di lievito per dolci (mezza bustina) 🥄
- Scorza grattugiata di mezzo limone non trattato 🍋 (o aroma preferito)
Perfetta per una crostata da 24 cm o circa 30 biscotti fragranti.
Preparazione dell’impasto 👩🍳
1. Mescolare gli ingredienti principali
In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Mescola con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e uniforme. Versa l’olio e la scorza di limone, amalgamando bene.
2. Aggiungere farina e lievito
Unisci il lievito e incorpora la farina setacciata poco alla volta, inizialmente con una forchetta. Quando l’impasto si compatta, trasferiscilo su un piano infarinato e lavoralo con le mani fino a formare un panetto liscio e non appiccicoso.
3. Subito pronta all’uso
Questa frolla non richiede riposo in frigo: puoi stenderla e utilizzarla subito, risparmiando tempo senza compromettere la qualità del risultato.
Come utilizzarla 🍰
Crostate deliziose
Stendi l’impasto a circa 5 mm di spessore e rivesti uno stampo imburrato e infarinato. Farcisci con marmellata, crema o frutta fresca e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, finché dorata.
Biscotti fragranti
Stendi la frolla, ritaglia le forme che preferisci e disponile su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci a 180°C per 10-12 minuti, fino a leggera doratura.
Dolci ripieni
Forma piccoli fagottini con crema di nocciole, marmellata o cioccolato. Chiudi bene i bordi e cuoci come i biscotti.
Consigli utili ✨
- Usa uova a temperatura ambiente per un impasto perfetto.
- Non lavorare troppo la frolla per mantenerla friabile.
- Se l’impasto è asciutto, aggiungi un cucchiaio di latte; se troppo morbido, spolvera con un po’ di farina.
- Provala con aromi diversi: arancia, vaniglia o cannella per un gusto unico.
FAQ ❓
Posso usare altri oli?
Sì, anche olio extravergine delicato, ma darà un sapore più deciso.
Come si conserva?
Avvolgila in pellicola e tienila in frigo fino a 2 giorni, oppure congelala per un mese.
È adatta a chi è intollerante al lattosio?
Sì, non contiene latte né derivati.
Posso fare una versione salata?
Riduci lo zucchero a un cucchiaino e aggiungi erbe aromatiche: perfetta per torte salate.
Articoli correlati su consiglibrillanti.com 🔗
- Come preparare una crostata perfetta
- Biscotti semplici e veloci per ogni occasione
- Segreti per una crema pasticcera liscia e senza grumi
