Piadine Senza Lievito: Pronte in Padella e da Farcire Come Vuoi!
Hai poco tempo ma tanta fame?
Queste piadine senza lievito sono la soluzione perfetta per una cena veloce, leggera e super gustosa! Basta farina, acqua, latte e un pizzico di sale: pochi ingredienti per un impasto che si prepara in 5 minuti e si cuoce direttamente in padella, senza attese infinite e senza forno.
Il bello? Puoi farcirle con quello che hai in frigo: formaggi, salumi, verdure grigliate, hummus, tonno, insalata… insomma, spazio alla fantasia!
🛒 Ingredienti (per 4 piadine)
- 200 g di farina 00 🌾
- 70 ml di acqua 💧
- 40 ml di latte (anche vegetale se preferisci) 🥛
- 20 ml di olio extravergine d’oliva 🫒
- 1 pizzico di sale 🧂
👩🍳 Preparazione Step-by-Step
1. Prepara l’impasto
Setaccia la farina in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale e mescola. Versa poco alla volta l’acqua, iniziando a impastare con una forchetta o con le mani.
2. Aggiungi i liquidi
Unisci il latte e l’olio d’oliva. Continua a impastare fino a ottenere un panetto morbido, liscio e omogeneo. Se l’impasto risulta troppo secco, aggiungi un filo d’acqua; se troppo umido, un po’ di farina.
3. Lascia riposare
Copri l’impasto con un canovaccio o pellicola e lascialo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente. Questo passaggio aiuta a stendere meglio le piadine.
4. Stendi e cuoci
Dividi l’impasto in 4 palline. Stendile con il mattarello su un piano infarinato fino a ottenere dei dischi sottili.
Scalda una padella antiaderente e cuoci ogni piadina per circa 1-2 minuti per lato, fino a doratura. Non serve olio in padella!
🌯 Idee per farciture golose
- 🧀 Classica: stracchino e rucola
- 🥓 Rustica: prosciutto crudo e scamorza
- 🥗 Veggie: hummus, pomodori secchi e zucchine grigliate
- 🐟 Fresca: tonno, insalata e yogurt greco
- 🍫 Dolce: crema di nocciole e fettine di banana!
💡 Consigli utili
- Puoi usare latte vegetale (soia, avena, riso) per una versione vegana.
- Se vuoi piadine più soffici, sostituisci parte della farina 00 con farina manitoba.
- Le piadine si conservano fino a 2 giorni in un contenitore ermetico, e si possono scaldare velocemente in padella.
- Se vuoi prepararle in anticipo, puoi congelarle da cotte e scaldarle al momento!
❤️ Conclusione
Che sia una cena svuota-frigo o un pranzo veloce, queste piadine senza lievito sono sempre una buona idea! Veloci, leggere e incredibilmente versatili, diventano la base perfetta per ogni farcitura, da quella più tradizionale a quella creativa.
Provale e fammi sapere la tua farcitura preferita! 😋🥙
