Pizza-Enchiladas con Carne Macinata: Il Piatto Fusion Perfetto per la Famiglia
Introduzione
Vuoi sorprendere la tua famiglia con una cena originale e irresistibile? Le pizza‑enchiladas con carne macinata sono una deliziosa combinazione di sapori italiani e messicani: tortillas morbide farcite con carne succosa, pepperoni, ricotta e formaggio filante, il tutto gratinato sotto una coperta di salsa pizza e mozzarella dorata. Perfette per le serate in compagnia, ideali per i bambini, si preparano facilmente e fanno sempre centro.
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Perché amerai questa ricetta
- Unisce i sapori più amati: pizza e enchiladas in un solo piatto
- Facilissima da preparare e perfetta per tutta la famiglia
- Si può personalizzare con tanti ingredienti diversi
- Ottima per utilizzare avanzi di carne o formaggi
- Si può preparare in anticipo e congelare per le serate più impegnative
Ingredienti (8 porzioni)
Ripieno
- 🥩 450 g carne macinata magra
- 🧅 1 cipolla media, a dadini
- 🌶️ 1 peperone verde, a dadini
- 🍕 85 g pepperoni a pezzetti
- 🧄 1 cucchiaio di aglio tritato
- 🍅 80 ml salsa pizza
- 🌿 1 cucchiaio di mix di spezie italiane
- 🧀 240 g ricotta
- 🧀 240 g mozzarella grattugiata
- 🥓 85 g bacon sbriciolato
- 🌯 8 tortillas di grano grandi
Copertura
- 🍅 500 ml salsa pizza
- 🧀 250–300 g mozzarella grattugiata
- 🍕 85 g fette di pepperoni
- 🥓 60 g bacon tritato
Attrezzatura necessaria
- Padella ampia antiaderente
- Teglia grande da forno (circa 33×23 cm)
- Frusta o cucchiaio di legno
- Pennello da cucina (opzionale)
Come preparare le pizza-enchiladas passo passo
- Preparazione del forno
Preriscalda il forno a 190 °C e ungi leggermente la teglia. - Cuocere la carne
In una padella ampia, cuoci la carne macinata a fuoco medio-alto, spezzettandola bene. Quando è dorata, scola eventuale liquido in eccesso. - Aggiungere verdure e aromi
Aggiungi cipolla, peperone e pepperoni a pezzetti. Cuoci per 5–7 minuti finché le verdure diventano morbide. - Aromatizzare con aglio
Unisci l’aglio tritato e cuoci ancora 2 minuti per sprigionare tutto il profumo. - Completare il ripieno
Togli dal fuoco e aggiungi la salsa pizza, le spezie italiane, la ricotta, metà della mozzarella e il bacon sbriciolato. Mescola bene. - Riempire le tortillas
Disponi una generosa cucchiaiata di ripieno al centro di ogni tortilla. Arrotolale ben strette e disponile nella teglia con la chiusura verso il basso. - Guarnire e infornare
Versa la salsa pizza sopra le tortillas, poi copri con la mozzarella restante, le fette di pepperoni e altro bacon sbriciolato. - Cottura
Inforna per 20–25 minuti, finché il formaggio è completamente fuso e dorato. - Riposo e servizio
Lascia riposare 5 minuti prima di servire. Buon appetito!
Tempi & conservazione
- Preparazione: circa 20 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Conservazione: in frigo per 2–3 giorni in contenitore chiuso
- Congelazione: puoi assemblarle senza salsa e congelarle fino a 1 mese; scongelale in frigo prima della cottura
Consigli utili
- Riscalda leggermente le tortillas per evitare che si rompano durante l’arrotolamento.
- Scola bene la carne per evitare un ripieno troppo liquido.
- Non esagerare con il ripieno per mantenere le tortillas ben chiuse.
- Aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva a fine cottura per un sapore più intenso.
- Prova a mescolare diversi formaggi per un risultato ancora più goloso.
Varianti e sostituzioni
- Aggiungi funghi, olive nere o verdure grigliate.
- Sostituisci la carne macinata con pollo, tacchino o tofu.
- Per una versione più leggera usa tortillas integrali.
- Prova con salsa alfredo per una versione in bianco.
- Personalizza il mix di formaggi con provolone, fontina o cheddar.
Come servirle
- Accompagnale con una fresca insalata mista.
- Aggiungi jalapeños a rondelle per un tocco piccante.
- Servile con guacamole o panna acida per contrastare la ricchezza del piatto.
- Ottime da servire durante una cena informale con amici.
Domande frequenti
Posso prepararle in anticipo?
Certo! Puoi assemblarle la sera prima, conservarle in frigo e infornarle poco prima di servire.
Come evitare che le tortillas diventino molli?
Scola bene il ripieno e usa tortillas appena scaldate per mantenerle elastiche.
Posso congelarle?
Sì, assemblate senza salsa. Scongelale in frigo e cuocile con salsa e formaggio.
Quali proteine alternative posso usare?
Ottime anche con pollo grigliato, tacchino o legumi per una versione vegetariana.
Qual è la salsa migliore da usare?
Salsa pizza classica, ma puoi personalizzare con salsa barbecue, alfredo o piccante.
Conclusione
Le pizza‑enchiladas con carne macinata sono un perfetto comfort food per ogni occasione: golose, facili da preparare e amate da tutti. Provale per la tua prossima cena in famiglia o serata con gli amici, e raccontami nei commenti la tua variante preferita! Se la ricetta ti è piaciuta, condividila sui tuoi social per ispirare anche altri 🍽️😊.
