Plumcake al Limone Soffice e Profumato
Il plumcake al limone è un dolce semplice e irresistibile, perfetto per colazioni leggere, merende golose o dessert delicati. La sua consistenza soffice e il profumo agrumato conquistano al primo assaggio, rendendolo ideale in ogni stagione.
Ingredienti per uno stampo da plumcake (24 cm) 🛒
- 3 uova medie a temperatura ambiente 🥚
- 120 g di zucchero semolato 🍬
- 150 g di farina 00 setacciata 🌾
- 10 g di lievito per dolci 🥄
- 80 g di burro fuso (oppure 70 ml di olio di semi per una versione più leggera) 🧈
- 125 g di yogurt bianco naturale 🥛
- Scorza grattugiata e succo di 1 limone biologico grande 🍋
- 1 pizzico di sale fino 🧂
Preparazione del plumcake al limone 👩🍳
Preriscalda il forno a 180°C (ventilato) e prepara lo stampo da plumcake, imburrandolo e infarinandolo oppure rivestendolo con carta forno.
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi lo yogurt, il burro fuso (o l’olio), il succo e la scorza di limone, mescolando bene.
Unisci la farina setacciata con il lievito e il sale, incorporandoli delicatamente con una spatola. Versa l’impasto nello stampo e livellalo con cura.
Cottura e raffreddamento 🔥
Cuoci in forno preriscaldato per 35-40 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, il plumcake è pronto. Lascia intiepidire per 10 minuti nello stampo, poi trasferiscilo su una gratella per farlo raffreddare completamente.
Consigli per un risultato perfetto 💡
- Usa limoni biologici per un aroma naturale e intenso.
- Aggiungi qualche goccia di estratto di vaniglia per un profumo ancora più avvolgente.
- Per un plumcake leggero, sostituisci metà del burro con purea di mela senza zucchero.
- Per un tocco extra, glassalo con zucchero a velo e succo di limone.
Variante con sciroppo al limone 🍯
Per renderlo ancora più umido e profumato, prepara uno sciroppo sciogliendo 40 g di zucchero in 50 ml di succo di limone. Appena sfornato, bucherella il plumcake con uno stecchino e spennella lo sciroppo sulla superficie: assorbirà tutto il gusto del limone.
FAQ ❓
Posso prepararlo in anticipo?
Sì, resta soffice per 2-3 giorni se conservato in un contenitore ermetico.
Si può congelare?
Certo, avvolgilo in pellicola e congelalo fino a 2 mesi.
Posso usare farina integrale?
Sì, sostituendo metà della farina 00 con farina integrale otterrai un dolce più rustico.
Come farlo senza lattosio?
Utilizza yogurt e burro (o olio) senza lattosio per un risultato altrettanto soffice e gustoso.
Articoli correlati su consiglibrillanti.com 🔗
- Come preparare un plumcake soffice e perfetto
- Ricette con agrumi: idee dolci e salate
- Dolci da colazione semplici e genuini
