Plumcake alla Banana Senza Farina: Sano, Soffice e Super Facile!
Hai delle banane mature in casa e voglia di qualcosa di dolce ma leggero? Questo plumcake alla banana senza farina è la risposta giusta: senza zucchero raffinato, senza glutine e senza sensi di colpa! Un dolce genuino, perfetto per colazione, merenda o come dessert fit. E la cosa migliore? Si prepara in un attimo, frullando tutto insieme! 🤩
🛒 Ingredienti (per uno stampo da plumcake)
- 🍌 3 banane molto mature
- 🌾 2 tazze di fiocchi d’avena
- 🥚 2 uova
- 🍯 ¼ di tazza di miele
- 🧂 1 cucchiaino di lievito in polvere
👉 Facoltativi: noci, uvetta, gocce di cioccolato o cannella per personalizzare il tuo plumcake!
👩🍳 Come si prepara: 3 passaggi semplici
1️⃣ Frulla tutto
Metti nel frullatore le banane, i fiocchi d’avena, le uova, il miele e il lievito. Frulla fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, senza grumi. Più le banane sono mature, più il dolce sarà naturalmente dolce! 🍌✨
2️⃣ Versa nello stampo
Ungi leggermente uno stampo da plumcake (o usa carta forno) e versa il composto. Livella con una spatola.
3️⃣ In forno
Cuoci a 180°C per circa 25 minuti. Fai la prova stecchino: se esce pulito, è pronto! Lascialo raffreddare prima di toglierlo dallo stampo.
💡 Consigli furbi per un plumcake perfetto
- Usa banane super mature (quelle con la buccia nera!): sono più dolci e morbide.
- Fiocchi d’avena interi o tritati? Puoi frullarli prima per ottenere una consistenza simile alla farina.
- Più gusto? Aggiungi all’impasto cannella, gocce di cioccolato, oppure frutta secca tritata.
- Impasto troppo denso? Aggiungi un goccio di latte vegetale.
🍽️ Idee per servire
Questo plumcake è buonissimo anche da solo, ma ecco come renderlo ancora più goloso:
- 🥣 Con yogurt greco e un filo di miele
- 🍓 Con frutta fresca (fragole, mirtilli o fettine di banana)
- 🍁 Con sciroppo d’acero per una colazione da sogno
- ☕ Con una tazza di tè o caffè per una pausa merenda perfetta
🧊 Conservazione
- A temperatura ambiente: in contenitore ermetico, fino a 3 giorni
- In frigo: si mantiene fresco per una settimana
- Congelabile: affettalo e congela le fette singole per averle sempre pronte!
Per gustarlo al meglio dopo il congelamento, riscalda al microonde per 20-30 secondi. 😉
🚫 Errori da evitare
- ❌ Usare banane acerbe: il plumcake sarà poco dolce e meno umido
- ❌ Mescolare troppo: rischi di ottenere un impasto gommoso
- ❌ Cuocere troppo: rischi di seccarlo. Controlla con lo stecchino!
❤️ Un dolce che fa bene (e conquista tutti!)
Questo plumcake alla banana è una coccola sana, perfetto per chi vuole dolcezza senza eccessi. È:
✅ Senza farina
✅ Senza zucchero raffinato
✅ Ricco di fibre e proteine
✅ Facile da personalizzare
✅ Naturalmente dolce e soffice
Una volta provato, entrerà di sicuro tra le tue ricette del cuore! 💛
