Pollo con crema al Gorgonzola: la ricetta cremosa e veloce che conquista al primo assaggio

Se cerchi un secondo piatto cremoso, saporito e semplice da preparare, il pollo con crema al Gorgonzola è la scelta perfetta. La tenerezza del pollo si sposa alla perfezione con la cremosità intensa del Gorgonzola, creando un piatto ricco e avvolgente, ideale per sorprendere famiglia e amici in qualsiasi occasione.

In questa guida ti spiego passo passo come realizzare questa deliziosa ricetta, con tanti consigli per personalizzarla secondo i tuoi gusti. Preparati a portare in tavola un secondo piatto da veri applausi!

👉 Ami i formaggi? Scopri anche i migliori abbinamenti con il Gorgonzola per dare libero sfogo alla tua fantasia.

📝 Ingredienti per 4 persone

• 4 petti di pollo 🐔
• 150 g di Gorgonzola (dolce o piccante, a seconda del tuo gusto) 🧀
• 200 ml di panna da cucina 🥛
• 1 cipolla media tritata 🧅
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 🫒
• 1 spicchio d’aglio tritato 🧄
• Sale e pepe q.b. 🧂
• Prezzemolo fresco tritato per guarnire 🌿

Varianti e sostituzioni

✅ Vuoi un gusto più delicato? Sostituisci il Gorgonzola con Taleggio o Fontina
✅ Per una versione senza lattosio, utilizza panna vegetale e un formaggio lactose-free
✅ Se preferisci un taglio più magro, puoi usare anche sovracosce di pollo disossate

👨‍🍳 Preparazione step by step

1️⃣ Base aromatica

• Trita finemente la cipolla e l’aglio
• Taglia il Gorgonzola a dadini, così si scioglierà meglio in cottura

2️⃣ Rosolatura del pollo

• In una padella capiente scalda l’olio a fuoco medio
• Aggiungi cipolla e aglio, facendoli soffriggere per circa 2-3 minuti
• Unisci i petti di pollo e rosolali su entrambi i lati per 5-6 minuti, finché non avranno una bella doratura

3️⃣ Crema al Gorgonzola

• Abbassa leggermente la fiamma
• Versa la panna da cucina e mescola delicatamente
• Aggiungi i dadini di Gorgonzola e continua a mescolare
• Lascia cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti, finché la salsa non si addensa e il pollo risulta cotto al cuore

4️⃣ Regolazioni finali

• Aggiusta di sale e pepe a piacere
• Se la salsa è troppo liquida, prolunga la cottura qualche minuto
• Spegni il fuoco e cospargi con prezzemolo tritato per un tocco di colore

✅ Consigli utili

🌟 Taglia il pollo a bocconcini per una versione tipo spezzatino, ottima anche con il riso
🌟 Se il Gorgonzola è molto intenso, puoi ridurre la quantità a 100 g
🌟 Prova ad arricchire la salsa con qualche noce tritata per una nota croccante

🍽️ Come servire il pollo con crema al Gorgonzola

Questo piatto si abbina benissimo con:

• patate al forno 🥔
• purè cremoso 🥄
• verdure grigliate 🫑
• riso pilaf 🍚
• o anche con del buon pane rustico per fare la scarpetta!

Per bilanciare la ricchezza della crema, puoi accompagnarlo con un’insalata fresca e leggera.

❓ Domande frequenti (FAQ)

👉 Posso usare altri formaggi?
Sì, vanno benissimo anche Taleggio, Fontina o Brie per un gusto più delicato.

👉 Si può preparare in anticipo?
Certo! Puoi conservarlo in frigorifero per 2 giorni e riscaldarlo dolcemente con un goccio di latte.

👉 Posso congelarlo?
Sì, anche se la salsa potrebbe cambiare leggermente consistenza. Ti consiglio di congelarlo in monoporzioni e riscaldarlo piano.

👉 Come addensare la salsa?
Basta cuocere qualche minuto in più oppure aggiungere un cucchiaino di amido di mais sciolto in acqua.

👉 Si può usare il pollo intero invece dei petti?
Assolutamente, basta tagliarlo a pezzi e regolare i tempi di cottura per avere una cottura uniforme.

🧊 Come conservare

• In frigo: 2 giorni in contenitore ermetico
• In freezer: fino a 1 mese, scongelando in frigo e scaldando a fiamma bassa

🔄 Idee creative

• Gorgonzola piccante per un sapore deciso
• Speck croccante come topping
• Funghi trifolati per un tocco autunnale
• Noci o mandorle tostate per aggiungere consistenza

🥰 Conclusione

Il pollo con crema al Gorgonzola è una ricetta che fa colpo al primo assaggio, grazie al perfetto equilibrio tra cremosità e gusto deciso. Provalo per una cena speciale o un pranzo della domenica, e non dimenticare di raccontarmi nei commenti come lo hai personalizzato!

👉 Ti è piaciuta questa ricetta? Allora esplora anche altre idee di secondi piatti facili e gustosi per arricchire la tua tavola.

Buon appetito e a presto! 🍽️