Pollo hawaiano su teglia
Introduzione
Cerchi una cena veloce, colorata e leggera? Il nostro Hawaiian Chicken al forno su teglia combina bocconcini di pollo succoso, ananas caramellato e verdure croccanti in una marinata dolce-salata al sapore di vacanza tropicale. 45 minuti, un solo ripiano da pulire e un piatto che conquista tutti. Scopri anche una versione simile nella casseruola di pollo e verdure, perfetta per variare con gusto.
Perché adorerai questo piatto
- Praticità unica: un solo tegame, zero stress di stoviglie
- Equilibrio perfetto: gusto dolce dell’ananas e sapore umami della marinata
- Versatile e salutare: ottimo sul riso per un pasto completo o da gustare così per un’opzione low-carb
- Facile da personalizzare: aggiungi spezie, altri ortaggi o più caramello
- Adatto a tutti: bambini e adulti apprezzano la combinazione conviviale
Ingredienti (4 porzioni)
- 🍗 900 g petto di pollo a cubetti (1,5–2 cm)
- 🌶️ 1 peperone (rosso/giallo/verde), tagliato a pezzi da 2 cm
- 🧅 1 cipolla rossa tagliata a pezzi simili
- 🍍 2 tazze di ananas a cubetti (fresco o ben scolato)
- 🧂 2 cucchiai di salsa di soia (bassa in sale)
- 🫒 2 cucchiai di olio extravergine
- 🧄 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 🌶️ 1 cucchiaino di paprika o affumicata
- 🧂 ½ cucchiaino di sale, ¼ cucchiaino di pepe nero
- 🍯 Opzionali: 1–2 cucchiai di miele o zucchero di canna, 1 cucchiaino di zenzero grattugiato, ¼ cucchiaino di peperoncino in scaglie
- 🌿 Per guarnire: prezzemolo o coriandolo fresco, lime e cipollotto a fette
- 🍚 Da servire (facoltativi): riso bianco, quinoa o riso di cavolfiore
Attrezzatura necessaria
- 📏 Teglia da forno rimmed (circa 33×23 cm)
- 🧻 Carta da forno o foglio di alluminio
- 🥣 Ciotola per marinare
- 🍚 Ciotola extra per mescolare ingredienti
- 🔪 Tagliere e coltello
- 🧂 Cucchiai e pinze
- 🌡️ Termometro da cucina (facoltativo)
Preparazione passo‑passo
- Accendi il forno
Preriscaldalo a 200 °C. Rivesti la teglia con carta forno o alluminio leggermente unti. - Prepara la marinata
In una ciotola, mescola soia, olio, aglio, paprika, sale e pepe. Aggiungi miele/zucchero e zenzero se vuoi un tocco più dolce o aromatico. - Marina il pollo
Aggiungi il pollo nella marinata (riservane metà), mescola e lascia insaporire 15–30 minuti a temperatura ambiente o fino a 4 h in frigo. Porta a temperatura ambiente prima di cuocere. - Taglia frutta e verdure
Condisci l’ananas ben scolato e le verdure a pezzi uniformi, in modo da assicurare una cottura omogenea. - Distribuisci sulla teglia
Disponi il pollo marinato in un unico strato, poi aggiungi peperone, cipolla e ananas intorno, senza sovraffollare. - Secondo giro di marinata
Versa la marinata rimanente su tutto il contenuto, poi mescola delicatamente per distribuire uniformemente. - Primo round in forno
Cuoci 15 minuti, quindi apri e mescola. - Secondo round
Rimuovi la teglia, versa i succhi al fondo, mescola di nuovo e cuoci altri 10–15 minuti, finché il pollo raggiunge i 74 °C internamente e le verdure sono leggermente caramellate. - Riposo e guarnizione
Lascia riposare 5 minuti, poi guarnisci con lime, erbe fresche e cipollotto. - Serve e gusta
Ottimo su riso o quinoa per un piatto unico, o gustalo così per un’opzione low-carb.
⏱ Tempi & conservazione
- Prep: 15 minuti più marinatura
- Cottura: 30 minuti
- Conservazione: in frigo fino a 4 giorni in contenitore ermetico; riscalda in forno o microonde
- Congelamento: conserva senza frutta, fino a 2 mesi; scongela in frigo prima di cuocere
💡 Tips & Tricks
- Tagli all’incirca uniformi per un risultato equilibrato
- Se le verdure scuriscono troppo presto, copri con carta alluminio
- Per una crosticina migliore, dona una spruzzata finale di lime
- Personalizza la dolcezza aggiungendo un filo di miele al momento del servizio
- Usa pollo intero per più succosità, o tofu per versione vegetariana
🔄 Varianti & sostituzioni
- Carne: pollo con osso, tacchino o gamberi
- Frutta: mango o ananas in scatola ben scolato
- Verdure: zucchine, broccoli, peperoni vari
- Salse: aggiungi teriyaki, BBQ dolce o salsa chili dolce
- Spezie: aggiungi cumino, coriandolo o zenzero a piacere
- Versione low-carb: sostituisci l’ananas con cavolfiore arrosto
🍽️ Suggerimenti di servizio
- Servi su riso al cocco per un viaggio tropicale completo
- Aggiungi insalata fresca, mais o cavolo rosso croccante
- Ottimo per buffet o serate informali, servilo in ciotoline monoporzione
⁉️ FAQ
1. Posso prepararlo in anticipo?
Sì, puoi marinare il pollo in anticipo e assemblare tutto la sera prima. Inforna al momento del pasto.
2. Come evitare che il pollo si secchi?
Non cuocere oltre i 74 °C interni: un termometro ti aiuterà. Aggiungi lime all’uscita per più succo.
3. Posso congelare gli avanzi?
Sì, togli l’ananas e conservali per 2 mesi in freezer. Scongela e riscalda con nuova frutta prima di servire.
4. Va bene usare ananas in scatola?
Sì, purché sia ben scolato per evitare liquidi eccessivi in teglia.
5. Posso renderlo piccante?
Certo: basta aggiungere ½ cucchiaino di peperoncino in scaglie, sriracha o jalapeño a fette.
Conclusione
La Hawaiian Chicken Sheet Pan è la ricetta perfetta per una cena leggera, saporita e senza stress. Un mix di profumi tropicali e gusto orientale, con minimo sforzo e massimo effetto. Provala per la tua prossima cena e condividi nei commenti le tue varianti creative! Se ti ha conquistato, spargi la voce ai tuoi più cari 😊🍍
