Soffici, leggeri come una nuvola e incredibilmente friabili… i Savoiardi fatti in casa sono una delizia genuina pronta in pochissimi minuti! 🕊️
Perfetti da gustare da soli, inzuppati nel caffè o per preparare dolci iconici come il tiramisù.

Con questa ricetta facilissima, servono solo 3 ingredienti, un po’ di amore 💕 e il gioco è fatto!
In più, senza conservanti né aromi artificiali: solo sapore autentico e irresistibile. 🍯

📋 Ingredienti (per circa 20 savoiardi)

• 🥚 2 uova (a temperatura ambiente)
• 🍬 60 g di zucchero semolato
• 🌾 70 g di farina 00
• 🌼 1 pizzico di vanillina (facoltativo)

🕓 Tempi

• ⏱️ Preparazione: 15 minuti
• 🔥 Cottura: 10-12 minuti
• 🍽️ Porzioni: circa 20 biscotti
• 💰 Costo: Basso
• 🧑‍🍳 Difficoltà: Facile

👩‍🍳 Procedimento passo passo

1. Prepara le basi

Separa i tuorli dagli albumi in due ciotole grandi.

2. Monta gli albumi

Con le fruste elettriche, monta gli albumi a neve ferma aggiungendo 30 g di zucchero poco alla volta e un pizzico di vanillina, se vuoi.
Devono diventare lucidi e compatti!

3. Monta i tuorli

Sbatti i tuorli con i restanti 30 g di zucchero per circa 5-6 minuti: devi ottenere una massa chiara, gonfia e spumosa.

4. Unisci con delicatezza

Aggiungi gli albumi montati ai tuorli in più riprese, incorporandoli delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto.
👉 Il segreto è non smontare il composto!

5. Incorpora la farina

Setaccia la farina 00 direttamente sopra il composto e amalgamala sempre con movimenti leggeri dal basso verso l’alto.

6. Forma i savoiardi

Trasferisci l’impasto in una sac à poche con bocchetta liscia (oppure aiutati con due cucchiai).
Forma bastoncini di circa 8 cm su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziati.

✨ Extra tip: Spolvera i savoiardi con zucchero a velo prima della cottura per una superficie ancora più croccante!

7. Cottura

Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, finché non saranno gonfi e dorati.
Lasciali raffreddare completamente prima di staccarli dalla carta forno.

💡 Consigli extra

• 🧁 Per il tiramisù perfetto: Lascia asciugare i savoiardi all’aria per 24 ore. Assorbiranno il caffè senza sfaldarsi!
• 🍫 Per aromatizzarli: Aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia o un po’ di scorza di limone grattugiata nell’impasto.
• ❄️ Conservazione: Mettili in una scatola di latta o in un contenitore ermetico, dureranno fragranti 4-5 giorni.

🍰 Varianti golose

• Savoiardi al cacao: Sostituisci 10 g di farina con 10 g di cacao amaro per una versione al cioccolato!
• Savoiardi profumati: Profuma l’impasto con un pizzico di cannella o scorza d’arancia.
• Mini Savoiardi: Forma bastoncini più piccoli per snack monoporzione o decorazioni.

🎀 Come gustarli

• A colazione con una tazza di cappuccino ☕
• Inzuppati nel latte o tè per una merenda coccolosa 🥛
• Come base per tiramisù, zuccotti o trifle spettacolari! 🎂

❤️ Perché prepararli in casa?

• ✅ Niente conservanti né additivi
• ✅ Ingredienti semplici e naturali
• ✅ Più leggeri, profumati e friabili di quelli industriali
• ✅ Perfetti da usare in mille dolci fatti in casa!

✨ Conclusione

Preparare i Savoiardi fatti in casa è un gesto d’amore semplice e goloso.
Con pochi ingredienti e una manciata di minuti, porterai sulla tua tavola la magia dei biscotti artigianali: leggeri, friabili e con quel profumo irresistibile che solo il fatto in casa sa regalare! 🌟

Provali… e non riuscirai più a farne a meno! 🍪💖