Scaloppine di Pollo al Limone Morbide e Profumate

Le scaloppine di pollo al limone sono un secondo piatto semplice, leggero e velocissimo, perfetto per un pranzo express o una cena elegante ma senza stress. La carne tenera si sposa con una salsina fresca e profumata che conquista al primo assaggio. ✨

Se ami i piatti dal sapore delicato e raffinato, questa ricetta entrerà sicuramente nella tua lista dei preferiti!

Perché amerai questa ricetta 💛

• Facilissima: pronta in meno di 20 minuti!
• Morbida e gustosa: il pollo resta succoso grazie alla cottura nella salsa al limone.
• Sana e leggera: senza burro e con pochi ingredienti genuini.
• Perfetta per tutta la famiglia: il suo sapore fresco piace anche ai bambini.

Ingredienti 🛒

• 500 g di petto di pollo a fette sottili
• 50 g di farina 00
• Succo di 1 limone 🍋
• Scorza grattugiata di ½ limone
• 1 bicchiere di brodo vegetale
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato q.b.

Come preparare le Scaloppine di Pollo al Limone 👩‍🍳

1. Infarina il pollo

Asciuga le fette di pollo con carta assorbente e passale nella farina, eliminando quella in eccesso. Questo renderà la carne più morbida e creerà una salsina vellutata durante la cottura.

2. Rosola il pollo

Scalda l’olio in una padella ampia antiaderente. Aggiungi le fettine infarinate e cuoci a fuoco medio per 2-3 minuti per lato, finché saranno appena dorate.

3. Prepara la salsa

Versa il succo di limone e il brodo vegetale nella padella. Mescola con delicatezza e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, fino a ottenere una salsa leggermente densa.

4. Regola di sapore

Unisci la scorza grattugiata di limone, aggiusta di sale e pepe e fai insaporire ancora per 1 minuto.

5. Servi e gusta

Impiatta subito le scaloppine, nappale con la salsa profumata e completa con una spolverata di prezzemolo fresco. Servile caldissime!

Consigli utili 📝

• Salsa più cremosa? ➔ Aggiungi un cucchiaino di maizena sciolta in poca acqua fredda.
• Meno intenso il limone? ➔ Usa solo metà succo e più brodo.
• Vuoi cambiare? ➔ Sostituisci il limone con arancia per un sapore più dolce e aromatico.
• Contorni perfetti: zucchine grigliate, purè di patate, insalatina croccante.

Dettagli della ricetta 🕒

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Porzioni: 4
• Categoria: Secondo piatto
• Metodo: Cottura in padella
• Cucina: Italiana
• Dieta: Mediterranea

Domande Frequenti ❓

Posso usare il petto intero invece delle fettine?
Sì! Basta batterlo leggermente con un batticarne per uniformare lo spessore.

Non ho brodo, cosa posso usare?
Puoi sostituire il brodo con acqua tiepida e un pizzico di sale.

Come rendere il pollo ancora più morbido?
Marina le fettine nel succo di limone per 15 minuti prima di infarinarle e cuocerle.

Posso conservarle?
Sì! Conservale in frigo per 1-2 giorni in un contenitore ermetico. Riscaldale in padella con un po’ di brodo.

Posso congelarle?
Meglio di no: il limone tende a cambiare la consistenza del pollo dopo il congelamento.

Conclusione 💬

Le scaloppine di pollo al limone sono un piatto fresco, veloce e irresistibilmente profumato, ideale per ogni occasione! Morbide e leggere, conquisteranno grandi e piccini grazie al perfetto equilibrio tra sapidità e freschezza. Provale con il tuo contorno preferito e porta in tavola un tocco di sole tutto l’anno! ☀️

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