Sformato di zucchine e patate leggero e saporito
Lo sformato di zucchine e patate è un piatto semplice e genuino, perfetto per chi desidera una cena leggera ma gustosa. Morbido all’interno e con una crosticina dorata in superficie, conquista tutta la famiglia ed è l’alternativa ideale a piatti più calorici. Facile da preparare, si presta a essere servito sia come secondo che come piatto unico.
Perché amerai questo sformato ❤️
Unisce la delicatezza delle zucchine alla cremosità delle patate, con un cuore filante di formaggio light e solo 210 kcal a porzione. È sano, nutriente e versatile: ottimo caldo appena sfornato, ma delizioso anche freddo per un pranzo veloce fuori casa.
Ingredienti per 6 porzioni 🍽️
- 100 g di farina tipo 1
- 3 zucchine medie 🥒
- 3 uova 🥚
- 2 patate medie 🥔
- 60 g di formaggio light a pasta filata 🧀
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato
- Sale e pepe nero q.b.
Preparazione passo passo 👩🍳
1. Prepara le verdure
Lava le zucchine, spuntale e grattugiale con un pizzico di sale, lasciandole riposare qualche minuto. Sbuccia le patate, grattugiale e strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso.
2. Unisci gli ingredienti
Strizza le zucchine e uniscile alle patate in una ciotola capiente. Aggiungi uova, sale, pepe e farina, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Assembla lo sformato
Ungi una pirofila con un filo d’olio e spolvera con pangrattato. Versa metà impasto, distribuisci il formaggio light e un po’ di parmigiano, poi copri con il resto del composto.
4. Completa e cuoci
Spolvera la superficie con pangrattato e parmigiano, aggiungi un filo d’olio e cuoci in forno a 200°C per circa 35 minuti, finché sarà dorato e croccante.
5. Riposo e servizio
Lascia riposare qualche minuto prima di servire: sarà più compatto e facile da tagliare. Ottimo caldo, ma perfetto anche freddo.
Consigli utili 💡
- Aggiungi basilico o prezzemolo fresco per un tocco aromatico. 🌿
- Sostituisci parte delle uova con albumi per ridurre le calorie.
- Preparalo in anticipo: si conserva bene e si riscalda senza perdere sapore.
Valori nutrizionali per porzione ⚖️
- Calorie: circa 210 kcal
- Proteine: 10 g
- Carboidrati: 18 g
- Grassi: 9 g
Domande frequenti (FAQ) ❓
Quanto tempo serve per prepararlo?
Circa 20 minuti di preparazione e 35 di cottura.
Posso sostituire il formaggio?
Sì, prova mozzarella light o scamorza affumicata per un gusto diverso.
Si può congelare?
Certo, basta porzionarlo e scaldarlo in forno prima di servire.
È adatto ai vegetariani?
Sì, è una ricetta completamente vegetariana.
Ti potrebbero interessare anche su consiglibrillanti.com 📌
- Come cucinare le zucchine al forno senza olio
- Parmigiana di zucchine light
- Sformato di verdure semplice e leggero
