SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
Ingredienti:
- Spaghetti: 200 gr
- Aglio: 3 spicchi
- Peperoncino (secco o fresco): 1
- Prezzemolo: q.b.
- Sale: q.b.
- Olio extravergine di oliva: 60 ml
Come preparare gli spaghetti aglio, olio e peperoncino:
Cuocere la pasta: Tuffa gli spaghetti in acqua bollente leggermente salata e lasciali cuocere per circa la metà del tempo indicato sulla confezione. 
Preparare il condimento: Nel frattempo, fai dorare in un tegame antiaderente gli spicchi d’aglio con qualche gambo di prezzemolo. Quando sono dorati, rimuovili con un mestolo forato. 
Condire con l’olio: Nella stessa padella, versa un altro giro d’olio extravergine di oliva, grattugia lo spicchio d’aglio rimanente, unisci il peperoncino sbriciolato e lascia rosolare per qualche istante. 
Aggiungere acqua di cottura: Aggiungi un mestolino di acqua di cottura della pasta per evitare che l’aglio bruci e continua a mescolare. 
Risottare la pasta: Scola la pasta al dente e trasferiscila direttamente nella padella con il condimento. Continua a cuocere aggiungendo qualche mestolino di acqua bollente fino a completare la cottura. 
Mantecatura e servizio: Profuma con un ciuffo di prezzemolo fresco e manteca con un filo d’olio a crudo. Distribuisci la pasta nei piatti e servi subito! 
Buon appetito! 
