Spaghetti con zucchine, tonno, mentuccia e limone
Un piatto semplice e veloce che racchiude tutto il sapore del Mediterraneo 🌊. Gli spaghetti con zucchine, tonno, mentuccia e limone sono ideali per un pranzo fresco o una cena leggera in famiglia 🍽️. Scopri come prepararli in pochi passi, con varianti e consigli per renderli perfetti!
Ingredienti e benefici 🥗
- Tonno fresco 🐟: proteine, omega-3 e minerali per cuore e cervello
- Zucchine 🥒: leggere, ricche di fibre e vitamine
- Mentuccia 🌿: fresca, aromatica, digestiva
- Limone 🍋: vitamina C e sapore vivace
- Olio extravergine di oliva 🫒: grassi buoni e antiossidanti
Preparazione passo dopo passo 👩🍳
1️⃣ Cuoci il tonno
Taglia il tonno a cubetti. In padella con olio e due foglie di alloro, fallo rosolare per pochi minuti. Sfuma con vino bianco, sala e cuoci circa 8 minuti. Metti da parte.
2️⃣ Salta le zucchine
Taglia le zucchine a listarelle sottili. In padella con olio e due spicchi d’aglio, falle dorare velocemente lasciandole croccanti. Aggiungi il tonno e il succo di mezzo limone. Un pizzico di curcuma? Perfetto! ✨
3️⃣ Cuoci la pasta e amalgama
Cuoci gli spaghetti in acqua salata, scolali al dente direttamente nella padella con il condimento. Spadella a fuoco vivo, aggiungi un po’ d’acqua di cottura e completa con mentuccia tritata e scorza di limone grattugiata.
Consigli per un piatto da chef 👌
- Preferisci tonno fresco, ma va bene anche quello in trancio sott’olio ben sgocciolato
- Non cuocere troppo le zucchine: devono rimanere croccanti
- Spezie extra? Pepe nero, peperoncino o zafferano
- Pasta di qualità: semola trafilata al bronzo per una perfetta mantecatura
Varianti da provare 🥰
- Light: tonno al naturale e meno olio
- Colorata: aggiungi pomodorini, piselli o fiori di zucca
- Senza glutine: spaghetti di mais, riso o grano saraceno
Perché lo amerai ❤️
Un piatto equilibrato, sano e leggero che unisce carboidrati, proteine e grassi buoni, perfetto per chi segue la dieta mediterranea 🌞.
Domande frequenti ❓
Posso usare solo tonno in scatola?
Sì, purché sia di qualità e in olio d’oliva.
Come evitare che il tonno diventi stopposo?
Cuocilo poco, massimo 8 minuti.
Posso preparare il condimento in anticipo?
Sì, ma aggiungi limone e mentuccia solo al momento di servire.
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Con questa ricetta porterai in tavola freschezza, profumo e gusto autentico. Provala e raccontami se ti ha conquistato! 😍🍝
