Struffoli Napoletani Classici
Dolcetti fritti, profumati e ricoperti di miele: una tradizione natalizia tutta italiana!
Porzioni: 8 | Preparazione: 20 min | Cottura: 30 min | Tempo totale: 50 minuti
📝 Ingredienti
- 🥚 3 uova grandi
- 🍋 Scorza grattugiata di 1 limone e 1 arancia
- 🍚 2 cucchiai di zucchero semolato
- 🧂 Un pizzico di sale
- 🌾 250 g di farina 00 (circa 2 tazze)
- 🧈 60 g di burro fuso (1/4 di tazza)
- 🌻 Olio di semi per friggere
- 🍯 120 ml di miele (1/2 tazza)
- 🌈 Confettini colorati per decorare (codette arcobaleno)
👩🍳 Preparazione
1. Prepara l’impasto
In una ciotola capiente unisci farina, zucchero e sale. Aggiungi le uova, il burro fuso e le scorze degli agrumi. Lavora l’impasto con le mani fino a ottenere una massa liscia e omogenea.
2. Forma le palline
Dividi l’impasto in porzioni e forma dei cordoncini sottili. Tagliali a pezzettini grandi come un cece e rotolali tra le mani per creare piccole palline.
3. Friggi gli struffoli
Scalda abbondante olio in una padella profonda a 175°C. Friggi le palline poche per volta, finché saranno gonfie e dorate (2-3 minuti). Scolale con una schiumarola e disponile su carta assorbente.
4. Glassatura al miele
In una padella ampia scalda il miele a fuoco basso. Aggiungi gli struffoli fritti e mescola bene per ricoprirli uniformemente.
5. Decora e servi
Trasferisci gli struffoli su un piatto da portata formando una corona o una montagnetta, poi decora con confettini colorati. Servili tiepidi o a temperatura ambiente.
💡 Consigli utili
- 🍯 Scalda leggermente il miele prima di aggiungere gli struffoli: li avvolgerà meglio e in modo uniforme.
- 🍳 Friggi in piccole quantità per mantenere la temperatura dell’olio costante.
- 🔁 Gli struffoli si conservano per 2-3 giorni in un luogo fresco, coperti.
🔄 Varianti deliziose
- 🍊 Aggiungi liquore: Un cucchiaio di anice o limoncello nell’impasto per un tocco aromatico.
- 🍫 Golosi: Prova a colare del cioccolato fondente sopra agli struffoli già glassati.
- 🌰 Con frutta secca: Aggiungi mandorle tostate o nocciole per un tocco croccante.
🍽️ Idee per servire
- 🎅 Ideali durante le feste natalizie, accanto a roccocò, mustaccioli e panettone.
- 🎁 Perfetti da regalare in sacchettini trasparenti decorati con un nastro rosso.
- ☕ Deliziosi anche con un caffè o un bicchierino di liquore dolce dopo pasto.
❤️ Conclusione
Gli Struffoli napoletani non sono solo un dolce: sono un abbraccio di famiglia, un profumo d’infanzia, un simbolo della tavola natalizia del Sud Italia. Prepararli è un rito che unisce generazioni, tra farina, miele e tanti sorrisi. 🎄✨
Buon Natale e… buon appetito! 🍯🌟
