Tartufini Cocco e Fragole: il dolcetto veloce, fresco e senza cottura

Hai voglia di un dolce goloso, estivo e pronto in 10 minuti? Questi tartufini al cocco e fragole sono una vera coccola: morbidi, freschi, profumati e perfetti per ogni occasione!

Ideali come dessert dell’ultimo minuto, merenda sfiziosa o per un buffet di dolci, si preparano con solo 5 ingredienti, senza forno e senza stress. E il successo è garantito! 😍

🛒 Ingredienti per circa 16 tartufini

Per l’impasto:

• 125 g di fragole fresche 🍓
• 125 g di mascarpone
• 80 g di farina di cocco
• 40 g di zucchero
• 8 g di zucchero vanigliato

Per la copertura:

• 125 g di farina di cocco 🥥

👩‍🍳 Preparazione passo passo

1. Prepara la base cremosa

In una ciotola capiente, mescola il mascarpone con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la farina di cocco. Otterrai un composto morbido e leggermente appiccicoso.

2. Aggiungi le fragole

Lava bene le fragole, elimina il picciolo e tagliale a pezzetti piccoli. Uniscile al composto e mescola delicatamente fino a distribuirle in modo uniforme.

3. Forma i tartufini

Con le mani leggermente umide, preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline grandi come una noce.

4. Rotola nel cocco

Passa ogni pallina nella farina di cocco, ricoprendola completamente.

5. Riposo in frigo

Disponi i tartufini su un vassoio e mettili in frigorifero per almeno 1 ora, così si compatteranno e saranno ancora più golosi!

🍴 Come servirli

Servili freschi di frigo, magari in pirottini colorati o su un vassoio decorato con fragole fresche e foglioline di menta 🌿. Sono perfetti anche per un buffet, una festa o come piccolo dolce dopo cena.

💡 Consigli utili

• Se il composto è troppo morbido, aggiungi un po’ di cocco extra per compattare.
• Puoi sostituire le fragole con lamponi o mirtilli per una variante colorata.
• Per un tocco ancora più goloso, aggiungi un cuore di cioccolato fondente al centro dei tartufini! 🍫

⏱ Info rapide

📌 Difficoltà: facilissima
🕒 Tempo di preparazione: 10 minuti (+ 1 ora in frigo)
❄️ Riposo: minimo 1 ora
🍽️ Porzioni: circa 16 tartufini
🔥 Cottura: nessuna!
🌱 Senza uova e senza glutine (se la farina di cocco è certificata)

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Questi tartufini cocco e fragole sono l’essenza della semplicità: pochi ingredienti, zero forno e tanto gusto. Preparali e conquista tutti… uno dopo l’altro! 💕