Torta 7 Vasetti: La Ricetta Facile e Soffice da Preparare in Casa

La torta 7 vasetti è uno dei dolci più semplici, veloci e versatili della tradizione domestica italiana. Il suo nome deriva dal metodo di misurazione degli ingredienti: non servono bilancia o strumenti particolari, basta il vasetto dello yogurt per dosare tutto. Si tratta di un dolce soffice, profumato e adatto a ogni momento della giornata, perfetto per la colazione, la merenda dei bambini o come base neutra per torte farcite.

In questa guida completa vedremo non solo la ricetta tradizionale, ma anche consigli utili, varianti e indicazioni per ottenere sempre un risultato morbido, omogeneo e ben lievitato.

Parola chiave principale: torta 7 vasetti
Varianti semantiche incluse naturalmente: torta allo yogurt, dolce soffice, torta da colazione, ricetta senza bilancia, torta per merenda.

Cos’è la Torta 7 Vasetti

La torta 7 vasetti è un dolce casalingo preparato tradizionalmente con yogurt, farina, zucchero, uova, olio e lievito. La particolarità è che tutti gli ingredienti vengono misurati usando come unità un vasetto da yogurt da 125 grammi. Questo metodo rende la ricetta estremamente accessibile, anche per chi non è abituato a usare la bilancia o desidera preparare un dolce in modo rapido.

Il risultato finale è una torta alta, soffice e piacevole al gusto, con una consistenza leggera che si presta bene sia da sola che accompagnata da creme, confetture o frutta fresca.

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Ingredienti (con misurazione a vasetti)

• 1 vasetto (125 g) di yogurt bianco naturale
• 2 vasetti di zucchero
• 3 uova medie
• 1 vasetto di olio di semi (girasole o mais)
• 2 vasetti di farina 00
• 1 vasetto di amido di mais o fecola di patate
• 1 bustina di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di limone o vaniglia naturale (facoltativi)

Come Preparare la Torta 7 Vasetti: Procedimento

1. Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica.
2. Versare il contenuto dello yogurt in una ciotola e usare il vasetto vuoto, ben pulito e asciugato, come unità di misura per gli altri ingredienti.
3. Aggiungere lo zucchero e le uova, poi montare con fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e gonfio.
4. Incorporare l’olio a filo, continuando a mescolare.
5. Setacciare farina, amido e lievito. Aggiungerli gradualmente all’impasto, mescolando con movimenti lenti dal basso verso l’alto.
6. Aggiungere la scorza di limone o la vaniglia, se utilizzati.
7. Imburrare e infarinare uno stampo rotondo da 20-22 cm di diametro e versare l’impasto all’interno.
8. Cuocere in forno per circa 35-40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino inserito al centro.
9. Sfornare, lasciar raffreddare completamente e, se piace, spolverare con zucchero a velo.

Consigli per una Torta Perfettamente Soffice

Per ottenere una torta 7 vasetti ben lievitata e morbida, occorre prestare attenzione a pochi dettagli fondamentali:

• Montare bene uova e zucchero permette di incorporare aria, indispensabile per la sofficità.
• Usare ingredienti a temperatura ambiente favorisce una consistenza omogenea.
• Setacciare farina, amido e lievito evita grumi e favorisce una lievitazione regolare.
• Non aprire mai il forno durante i primi 20-25 minuti di cottura per evitare cedimenti al centro.

Varianti della Torta 7 Vasetti

Versione al cacao

Sostituire mezzo vasetto di farina con mezzo vasetto di cacao amaro setacciato.

Versione allo yogurt aromatizzato

Scegliere yogurt alla vaniglia, fragola o limone per un sapore più intenso.

Versione con frutta

Aggiungere all’impasto pezzi di mela, pera o pesche mature.

Versione senza glutine

Sostituire farina 00 con una miscela certificata senza glutine e verificare che amido e lievito siano privi di tracce.

Come Servire la Torta 7 Vasetti

È perfetta:

• Semplice e naturale con un tè o un caffè.
• Farcita con crema pasticcera o marmellata.
• Accompagnata da frutta fresca o panna montata.
• Tagliata a cubetti per buffet e feste.

Conservazione

La torta 7 vasetti si conserva morbida per 3 giorni, se tenuta sotto una campana di vetro o chiusa in un contenitore ermetico. È possibile anche congelarla a fette, da scongelare a temperatura ambiente.

Benefici Nutrizionali

Lo yogurt apporta fermenti lattici, calcio e proteine, mentre l’amido contribuisce a una consistenza leggera. Per informazioni ufficiali sui nutrienti dello yogurt è possibile consultare l’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione:
https://www.salute.gov.it/

Per consigli generali sull’alimentazione equilibrata:
https://www.eufic.org/it

FAQ sulla Torta 7 Vasetti

1. Posso usare yogurt greco?
Sì, ma potrebbe rendere l’impasto più denso. In questo caso aggiungere un paio di cucchiai di latte.

2. Si può preparare senza uova?
Sì. Sostituire ogni uovo con 50 ml di latte o bevanda vegetale e aggiungere un cucchiaino di amido in più.

3. Quale olio è migliore?
L’olio di semi di girasole è il più neutro. Evitare l’olio extravergine perché potrebbe alterare il gusto.

4. Si può fare nella friggitrice ad aria?
Sì. Cuocere a 160°C per 25-30 minuti, usando uno stampo adatto.

Suggerimenti di Collegamento Interno (consiglibrillanti.com)

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Conclusione

La torta 7 vasetti è una ricetta iconica della cucina casalinga: semplice, economica e sempre apprezzata. Grazie al suo metodo di misurazione intuitivo, è ideale per chi cucina con i bambini, per chi va di fretta o per chi cerca una base versatile da personalizzare. Prepararla significa riportare in tavola il profumo autentico delle case di una volta, con un risultato leggero e genuino che mette d’accordo tutti.