Torta al Caffè Cremosa in 10 Minuti La torta più golosa che abbiate mai provato: morbida, profumata e pronta in un lampo!
Hai poco tempo ma tanta voglia di dolce? Questa torta al caffè è la soluzione perfetta: si prepara in 10 minuti, è cremosa, profumata e irresistibile. Una vera coccola per gli amanti del caffè, con una farcitura setosa al mascarpone che conquista tutti al primo morso. E sai qual è la parte migliore? Non serve essere esperti in pasticceria per ottenere un risultato da pasticceria!
Scopri la ricetta completa, con tutti i consigli per ottenere una torta al caffè soffice, umida e profumatissima 💛
🛒 Ingredienti per uno stampo da 22 cm
Per la base
- 2 uova 🥚
- 150 g di zucchero semolato 🍚
- 60 ml di olio di semi 🫒
- 60 ml di latte 🥛
- 1 tazza di caffè oppure 1 cucchiaino di Nescafé sciolto in poca panna o latte ☕
- 4 cucchiai di farina 00 🌾
- 30 g di cacao amaro in polvere 🍫
- 30 g di amido di mais 🌽
- 10 g di lievito per dolci 🧁
Per la crema al caffè
- 250 g di mascarpone 🧀
- 150 g di panna da montare fredda 🥛
- 2 cucchiai di zucchero (opzionale) 🍚
- 1 cucchiaino di caffè solubile o 1 tazzina di caffè ristretto ☕
Per la decorazione
- Cacao amaro in polvere (q.b.) 🍫
- Chicchi di caffè (facoltativi) ☕
👩🍳 Preparazione passo-passo
- Prepara lo stampo:
Preriscalda il forno a 180°C. Fodera uno stampo da 22 cm con carta da forno. - Crea la base soffice:
In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il latte, l’olio e il caffè, mescolando bene. - Aggiungi gli ingredienti secchi:
Setaccia la farina, il cacao, l’amido di mais e il lievito. Incorpora al composto liquido mescolando delicatamente. - Cuoci la base:
Versa l’impasto nello stampo, livella con una spatola e cuoci per 20-25 minuti. Fai la prova stecchino. - Lascia raffreddare completamente:
Sforna e fai raffreddare la base nello stampo prima di tagliarla. - Prepara la crema:
Monta la panna ben fredda con lo zucchero (se gradito). Aggiungi il mascarpone e il caffè. Mescola fino a ottenere una crema liscia e vellutata. - Assembla la torta:
Taglia la base in due dischi. Farcisci con metà della crema e sovrapponi l’altro disco. Copri con la crema restante. - Decora e gusta:
Spolvera con cacao e, se vuoi, aggiungi chicchi di caffè. Conserva la torta in frigo per almeno 1 ora prima di servire.
☕ Consigli utili per un risultato perfetto
- Usa caffè espresso per un sapore più intenso.
- Il mascarpone deve essere freddo da frigo, così la crema sarà più compatta.
- Non esagerare con la cottura: la base deve rimanere umida!
- La torta si conserva in frigo fino a 3 giorni, coperta.
🔁 Varianti golose da provare
- Senza glutine: Sostituisci farina e amido con mix gluten-free.
- Senza lattosio: Usa panna vegetale e mascarpone senza lattosio.
- Al cioccolato fondente: Aggiungi scaglie di fondente nella crema per un twist extra!
- Tiramisù cake: Bagna i dischi con caffè zuccherato per un effetto tiramisù!
🍽️ Come servire questa delizia
Servila fredda, con una spolverata di cacao e magari una tazzina di caffè caldo a fianco. Perfetta per un dopocena elegante o una merenda speciale. Puoi anche accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia per un contrasto caldo-freddo irresistibile 😍
❤️ Conclusione
Questa torta al caffè è una di quelle ricette che entrano subito nel cuore (e nella routine!). Facile, veloce, eppure elegante e cremosa come una torta da pasticceria. Provala e preparati a ricevere richieste continue per la ricetta!
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