Torta al Caffè in 10 Minuti: Un Dolce Goloso che Farà Impazzire Tutti!

Introduzione:
Chi non ama una fetta di torta soffice al caffè, magari accompagnata da una buona tazza di tè o caffè? Se sei un amante del caffè, questa torta è proprio ciò che fa per te! In soli 10 minuti di preparazione, puoi ottenere un dolce morbido, cremoso e ricco di sapore, grazie alla combinazione di mascarpone, caffè e cacao. Immagina la soddisfazione di servire una torta così semplice e così irresistibile, che tutti chiederanno la ricetta!

Ingredienti per una Torta da 22 cm 🛒

250 g di mascarpone 🧀
4 cucchiai di farina 🌾
150 g di zucchero 🍚
30 g di cacao amaro 🍫
2 uova 🥚
30 g di amido di mais 🌽
1 tazza di caffè (oppure 1 cucchiaino di Nescafè sciolto con un po’ di panna o latte) ☕
60 g di olio di semi 🛢️
60 g di latte 🥛
10 g di lievito per dolci 🧁
150 g di panna da montare 🍶
Stampo da 22 cm 🍰

Preparazione Passo per Passo 👩‍🍳

1. Preriscaldamento del forno:
Inizia con il preriscaldare il forno a 180°C (modalità statica). Prepara uno stampo da 22 cm, foderandolo con carta da forno per evitare che il dolce si attacchi.

2. Preparazione dell’impasto:
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Questo passaggio è importante per rendere la torta morbida e soffice. Aggiungi quindi il latte e l’olio di semi, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

3. Aggiunta degli ingredienti secchi:
Setaccia insieme l’amido di mais, la farina, il lievito e il cacao amaro, quindi aggiungi il mix poco alla volta al composto liquido. Mescola delicatamente con una spatola per evitare che l’impasto perda aria, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

4. Cottura:
Versa l’impasto nello stampo preparato e livellalo bene con una spatola. Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti. Fai la prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta. Lasciala raffreddare completamente prima di farcirla.

5. Preparazione della crema al caffè:
Mentre l’impasto si raffredda, prepara la crema al caffè. In una ciotola, monta la panna con lo zucchero fino a ottenere una consistenza soffice e stabile. Aggiungi il mascarpone e mescola delicatamente fino a incorporarlo completamente. Infine, unisci il caffè (oppure il Nescafè sciolto) e mescola per ottenere una crema liscia e omogenea.

6. Assemblaggio della torta:
Quando il ciambellone è completamente raffreddato, taglialo orizzontalmente in due parti. Spalma metà della crema al caffè sulla parte inferiore della torta, quindi sovrapponi la parte superiore. Completa il tutto spalmando la restante crema sulla superficie della torta.

7. Decorazione:
Per un tocco finale, spolvera con cacao amaro o aggiungi dei chicchi di caffè per dare un aspetto elegante e un aroma ancora più intenso.

8. Conservazione:
Conserva la torta in frigorifero fino al momento di servirla, in modo che la crema si rapprenda e diventi ancora più deliziosa!

Tempo di preparazione ⏱️: 10 minuti
Tempo di cottura 🔥: 20-25 minuti
Kcal per porzione 🍽️: circa 320 kcal

Consigli e Varianti 💡

Aggiungi un tocco di liquore: Se vuoi un tocco più adulto, aggiungi un po’ di liquore al caffè (come il Kahlúa) alla crema per renderla ancora più golosa.
Cioccolato bianco o al latte: Puoi sostituire il cacao amaro con cioccolato bianco o cioccolato al latte per un sapore più dolce e cremoso.
Versione senza latticini: Se desideri una versione vegana, puoi sostituire il mascarpone con crema di anacardi e usare latte di mandorla per la panna.

Conclusione:
La torta al caffè è il dolce perfetto per chi ama il sapore intenso del caffè e la morbidezza della crema. Facile e veloce da preparare, con una base soffice e una crema golosissima, è ideale per una colazione speciale o una merenda da condividere con gli amici. Provala e sorprendi tutti con la sua irresistibile bontà! Non dimenticare di lasciare un commento con la tua esperienza e condividere la ricetta con chi ami. Buon appetito! 🍰☕