Torta al Limone Soffice che si Scioglie in Bocca – Un Dolce Profumo di Casa!
Hai voglia di un dolce semplice, fresco e profumato che conquisti al primo morso? La torta al limone soffice è proprio quello che fa per te! Morbida come una nuvola, dal gusto agrumato e avvolgente, è perfetta a colazione, merenda o come fine pasto leggero ma goloso.
Il suo segreto? Il succo di limone fresco e la scorza grattugiata che la rendono irresistibilmente profumata… e la consistenza così soffice da sciogliersi in bocca! ✨
🛒 Ingredienti (per uno stampo da 22-24 cm)
- 300 g di farina 00
- 16 g di lievito per dolci (1 bustina)
- 4 uova
- 250 g di zucchero semolato
- 150 g di olio di semi (girasole o mais)
- Buccia grattugiata di 2 limoni non trattati
- 70 g di succo di limone fresco
- Zucchero a velo q.b. (per la decorazione)
👩🍳 Preparazione passo passo
1. Monta le uova
Inizia rompendo le uova in una ciotola capiente. Aggiungi lo zucchero e montale con le fruste elettriche per circa 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
2. Aggiungi olio e aromi
Versa l’olio di semi a filo, continuando a mescolare. Unisci la buccia grattugiata dei limoni e poi il succo filtrato, mescolando delicatamente per incorporarlo.
3. Incorpora farina e lievito
In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito. Aggiungili poco alla volta all’impasto, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto (oppure a bassa velocità con le fruste) per non smontare il composto.
4. Versa nello stampo
Imburra e infarina uno stampo da 22-24 cm oppure rivestilo con carta da forno. Versa l’impasto livellandolo con cura.
5. Cuoci in forno
Inforna in modalità statica a 175°C per circa 40 minuti. Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto. In caso contrario, prolunga di qualche minuto.
6. Raffredda e decora
Sforna la torta, lasciala intiepidire nello stampo, poi trasferiscila su una gratella per raffreddarla completamente. Spolvera con abbondante zucchero a velo prima di servire.
💡 Consigli utili
- Uova a temperatura ambiente: montano meglio e danno più volume alla torta.
- Limoni biologici: fondamentali, perché userai anche la scorza.
- Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere qualche goccia di estratto naturale di limone o un cucchiaino di vaniglia.
- Se vuoi una torta ancora più umida, puoi bagnarla con una bagna al limone (acqua, zucchero e succo di limone).
🍰 Varianti deliziose
- Glassa al limone: mescola zucchero a velo e succo di limone fino a ottenere una cremina liscia, e versala sulla torta fredda.
- Con yogurt: sostituisci 50 g di olio con 50 g di yogurt bianco per una torta ancora più soffice.
- Versione integrale: usa metà farina integrale per un gusto più rustico e fibre in più!
🍽️ Quando gustarla?
- A colazione, con una tazza di tè o caffè ☕
- Per una merenda leggera, magari accompagnata da frutta fresca
- Come dessert di fine pasto, con una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata
❤️ Perché amerai questa torta
✅ Si prepara in 10 minuti
✅ Profumatissima e leggera
✅ Senza burro, ma morbidissima
✅ Perfetta per ogni occasione!
