Torta al Mascarpone: soffice, profumata e semplicemente irresistibile!
Hai voglia di un dolce morbido come una nuvola e dal gusto delicato ma avvolgente? La Torta al Mascarpone è quello che fa per te! Un dolce semplice, elegante e perfetto in ogni momento della giornata: colazione, merenda o come fine pasto.
Grazie al mascarpone, l’impasto risulta soffice, umido e vellutato — una vera coccola per il palato! Prepariamola insieme, passo dopo passo 😍👇
📋 Ingredienti (per uno stampo da 20 cm)
- 🥚 2 uova intere
- 120 g di zucchero semolato
- 250 g di mascarpone
- 100 ml di latte
- 🟡 Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- 150 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- Zucchero a velo q.b. per decorare
- Olio e farina per lo stampo (oppure burro)
🕒 Tempi di preparazione
- ⏱️ Preparazione: 15 minuti
- 🔥 Cottura: 40 minuti
- ❄️ Raffreddamento: 30 minuti
- ✅ Totale: circa 1 ora e 25 minuti
👩🍳 Preparazione passo passo
1. Monta le uova
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche per almeno 10 minuti.
Il composto deve diventare chiaro, gonfio e spumoso: è il segreto per una torta leggera!
2. Unisci mascarpone, latte e limone
Aggiungi il mascarpone e incorporalo delicatamente.
Unisci poi il latte e la scorza grattugiata del limone.
Mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3. Aggiungi le polveri
Setaccia insieme la farina, la fecola e il lievito.
Uniscili poco per volta al composto, mescolando con una spatola o frusta a mano, delicatamente, per non smontare le uova montate.
4. Versa nello stampo
Prepara uno stampo da 20 cm, oliato e infarinato (oppure imburrato).
Versa l’impasto all’interno e livella la superficie con una spatola.
5. Inforna
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta!
6. Fai raffreddare e decora
Lascia raffreddare la torta nello stampo per almeno 15 minuti, poi sformala delicatamente e trasferiscila su una gratella o un piatto da portata.
Completa con una generosa spolverata di zucchero a velo ❄️
💡 Consigli golosi
🍫 Vuoi renderla ancora più irresistibile?
- Aggiungi gocce di cioccolato fondente all’impasto prima della cottura.
- Servila con una cucchiaiata di marmellata di lamponi o una salsa al cioccolato.
- Tagliala a metà e farciscila con una crema alla nocciola o confettura 🍓
🧊 Conservazione:
- Si conserva fresca per 2-3 giorni sotto una campana per dolci.
- Puoi anche congelarla a fette (senza zucchero a velo) e scaldarla all’occorrenza!
❤️ Perché amerai questa torta
La torta al mascarpone è il dolce perfetto per chi cerca semplicità e raffinatezza in un solo morso. Soffice, profumata, cremosa… è impossibile resisterle!
Hai già in mente come gustarla? Scrivilo nei commenti: semplice o con qualche tocco goloso? 😋👇
