Torta alle Mandorle Senza Latte e Burro: Soffice e Naturale
Se cerchi un dolce soffice, genuino e senza latticini, questa torta alle mandorle è perfetta per te! Facile da preparare con ingredienti semplici, sprigiona tutto il gusto naturale delle mandorle, ideale per una colazione o merenda sana e golosa.
📝 Ingredienti
- 180 g di mandorle sgusciate 🌰
- 120 g di uova (circa 2 grandi) 🥚🥚
- 80 g di zucchero semolato 🍚
- 40 g di farina integrale 🌾
- 1 cucchiaino colmo di lievito per dolci 🥄
- Zucchero a velo q.b. per decorare ❄️
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Tritare le mandorle
Metti le mandorle nel mixer e tritale grossolanamente, senza ridurle in farina fine. La consistenza granulosa darà più carattere alla torta.
2️⃣ Montare uova e zucchero
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero con le fruste elettriche per 3-4 minuti, fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
3️⃣ Unire gli ingredienti secchi
Aggiungi le mandorle tritate delicatamente, mescolando dal basso verso l’alto. Poi incorpora farina integrale e lievito setacciati, sempre con movimenti lenti per non smontare il composto.
4️⃣ Cuocere la torta
Versa l’impasto in uno stampo da 20 cm con carta forno. Cuoci in forno statico a 180°C per 40 minuti. Controlla con uno stecchino: deve uscire pulito.
5️⃣ Raffreddare e decorare
Lascia raffreddare la torta completamente prima di estrarla. Spolvera con zucchero a velo per un tocco finale elegante.
💡 Consigli per una torta perfetta
- Usa uova a temperatura ambiente per una montatura migliore 🥚
- Non tritare troppo le mandorle per evitare un impasto pesante 🌰
- Mescola con delicatezza per mantenere l’aria nell’impasto 🍃
- Prova a aggiungere vaniglia o scorza di limone per un aroma extra 🍋
❓ FAQ – Domande frequenti
Posso sostituire la farina integrale con farina 00?
Sì, ma la farina integrale regala un gusto più rustico e più nutrienti 🌾
La torta è adatta a chi è intollerante al lattosio?
Sì, è senza latte e burro, perfetta per chi è intollerante 🥛🚫
Mandorle pelate o con la buccia?
Le pelate danno una consistenza più morbida, quelle con la buccia un sapore più deciso 🌰
Quanto si conserva la torta?
2-3 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente 🕒
