Torta Alta alla Nutella: soffice, golosa e perfetta da farcire
La torta alta alla Nutella è uno di quei dolci che non passano mai di moda. Soffice, profumata e con un gusto che coccola ad ogni morso, è la scelta ideale per colazioni abbondanti, merende speciali o feste di compleanno. Che tu sia un amante della Nutella o preferisca altre creme spalmabili, questa ricetta si adatta facilmente ai tuoi gusti. Scopri come prepararla in pochi semplici passaggi!
Se ti piacciono le ricette veloci e irresistibili, dai anche un’occhiata alla versione super rapida su consiglibrillanti.com: Torta alla Nutella in 5 minuti, una dolcezza che salva qualsiasi giornata!
🧂 Ingredienti (per una tortiera da 24 cm)
- 🍫 200 g di Nutella
- 🥚 3 uova medie
- 🧂 150 g di zucchero
- 🥛 120 ml di latte (intero o parzialmente scremato)
- 🌾 150 g di farina 00
- 🥄 50 g di fecola di patate
- 🧁 1 bustina di lievito per dolci
- 🌱 1 bustina di vanillina
- 🧈 Burro e farina per ungere lo stampo
Decorazioni facoltative:
- 🍫 Glassa o Nutella extra
- 🥜 Nocciole tritate
- 🍚 Zucchero a velo
- 🍦 Panna montata
🧰 Utensili utili
- Stampo a cerniera da 24 cm
- Fruste elettriche o planetaria
- Ciotola capiente
- Setaccio
- Spatola da pasticceria
- Griglia per raffreddamento
🍰 Procedimento passo passo
- Preriscalda il forno a 180 °C in modalità statica.
- Imburra e infarina lo stampo oppure rivestilo con carta forno.
- In una ciotola ampia, monta le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti. Il composto dovrà essere chiaro e spumoso.
- Aggiungi il latte a filo, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.
- Scalda leggermente la Nutella a bagnomaria o per 10 secondi in microonde. Una volta fluida, incorporala al composto con la spatola, sempre mescolando delicatamente.
- Setaccia la farina, la fecola, il lievito e la vanillina. Aggiungili al composto poco alla volta, mescolando con cura per non smontare il tutto.
- Versa l’impasto nello stampo e livellalo con la spatola.
- Inforna e cuoci per circa 35-40 minuti. Non aprire il forno prima del tempo per evitare che la torta si sgonfi.
- Una volta cotta, spegni il forno e lascia riposare la torta per 10 minuti con lo sportello leggermente aperto.
- Sforma la torta quando è tiepida e lasciala raffreddare completamente su una griglia.
- Guarnisci a piacere con Nutella, panna montata, nocciole o zucchero a velo.
💡 Consigli utili
- Usa uova a temperatura ambiente per un impasto più gonfio.
- Se vuoi una torta ancora più alta, usa uno stampo da 20 cm o raddoppia le dosi per uno da 26 cm.
- Ammorbidisci bene la Nutella: se è troppo densa, tenderà ad affondare nell’impasto.
- Conserva la torta sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico: resterà soffice per almeno 3 giorni.
- Evita il congelamento, a meno che la torta non sia senza farciture.
🔁 Varianti e personalizzazioni
- Vuoi un’opzione senza glutine? Usa 200 g di farina di riso o un mix senza glutine.
- Preferisci un gusto più intenso? Aggiungi all’impasto gocce di cioccolato fondente.
- Per un effetto sorpresa, congela cucchiaiate di Nutella e inseriscile al centro prima della cottura: avrai un cuore cremoso irresistibile!
- Se non hai la Nutella, puoi usare Nocciolata, crema Novi o qualsiasi altra crema spalmabile alle nocciole.
- Aggiungi un pizzico di cannella o scorza d’arancia grattugiata per un profumo unico.
🍽️ Come servirla
Questa torta è versatile e si adatta a tante occasioni:
- A colazione con latte caldo o tè profumato
- A merenda con un cappuccino o un succo fresco
- Come dessert, accompagnata da frutta fresca o gelato
- Per feste e compleanni, farcita con crema chantilly o mascarpone
Decorala con panna montata e nocciole per un tocco elegante. Oppure tagliala a metà e farciscila con mousse o crema pasticcera per un dolce da pasticceria.
❓ Domande frequenti
Perché la Nutella affonda nell’impasto?
Se è troppo fredda o densa, tende ad affondare. Scaldala leggermente per mantenerla cremosa.
Posso usare stampi diversi o fare mono-porzioni?
Sì! Puoi usare uno stampo da 18 o 20 cm per ottenere una torta ancora più alta oppure creare muffin. Riduci il tempo di cottura a 20-25 minuti.
Come si conserva al meglio?
Tieni la torta a temperatura ambiente sotto una campana o in un contenitore chiuso. Se farcita, conservala in frigorifero per massimo 2 giorni.
La Nutella resta morbida dopo la cottura?
Sì, se inserita fredda o congelata al centro della torta, resta cremosa anche dopo la cottura.
🎊 Conclusione
La torta alta alla Nutella è il dolce perfetto per ogni occasione. Soffice, cremosa e facile da preparare, saprà conquistare tutti. Personalizzala con farciture e decorazioni a tuo piacere e condividila con chi ami!
Hai già provato questa ricetta? Raccontaci la tua versione nei commenti e condividila con i tuoi amici più golosi!
