Torta con Crema Pasticcera al Limone: Soffice, Profumata e Facilissima!
Se ami i dolci freschi e profumati al limone, questa torta ti conquisterà al primo assaggio! Un guscio soffice racchiude un cuore cremoso di crema pasticcera al limone dal gusto delicato ma deciso. Una ricetta semplice, perfetta da preparare in anticipo per una merenda speciale o come dolce fine pasto. 😍
Scopri come realizzarla passo dopo passo, con ingredienti semplici e il profumo irresistibile del limone! 🍋✨
📋 Ingredienti
Per la crema pasticcera al limone:
- 1 uovo 🥚
- 50 g di zucchero 🍚
- 40 g di amido di mais 🌽
- Succo di 1 limone 🍋
- Scorza grattugiata di limone 🍋
- 300 ml di latte intero 🥛
Per l’impasto:
- 2 uova 🥚🥚
- 100 g di zucchero 🍚
- 1 bustina di zucchero vanigliato 🍬
- 120 ml di olio di semi 🌻
- 120 ml di latte 🥛
- 220 g di farina 00 🌾
- 15 g di lievito per dolci 🥄
Altro:
- Stampo da 22 cm, imburrato e infarinato 🧈
- Zucchero a velo per decorare ❄️
🍋 Preparazione della crema pasticcera al limone
- Sbatti l’uovo con lo zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’amido di mais e mescola bene per evitare grumi.
- In un pentolino, scalda il latte con la scorza di limone fino quasi al bollore.
- Versa lentamente il latte caldo sul composto di uova, mescolando continuamente.
- Rimetti tutto sul fuoco, aggiungi il succo di limone 🍋 e cuoci a fuoco medio fino a che la crema si addensa.
- Una volta pronta, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare completamente. ❄️
📝 Consiglio: puoi prepararla anche il giorno prima e conservarla in frigo.
🧁 Preparazione dell’impasto
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara lo stampo (22 cm) imburrato e infarinato.
- In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio di semi e il latte, mescolando con una frusta.
- Incorpora la farina e il lievito setacciati, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
🧩 Assemblaggio della torta
- Versa metà dell’impasto nello stampo.
- Aggiungi la crema pasticcera al limone distribuendola uniformemente.
- Copri con il resto dell’impasto e livella con una spatola.
- Inforna a 180°C per 35-40 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- Sforna e lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella.
- Una volta fredda, spolvera con zucchero a velo per un tocco elegante. ✨
🍽️ Consigli & Varianti
🔸 Vuoi renderla ancora più golosa? Aggiungi delle gocce di cioccolato bianco nell’impasto!
🔸 Puoi usare arancia al posto del limone, per una versione più dolce e aromatica.
🔸 Per un effetto ancora più soffice, monta gli albumi a neve e incorporali delicatamente all’impasto.
🥄 Come servire
Servi la torta leggermente fresca, accompagnata da una tazza di tè o un caffè espresso. È perfetta anche per una colazione speciale o un picnic all’aperto. 🌞
💛 Un dolce profumato che sa d’estate
La Torta con crema pasticcera al limone è uno di quei dolci semplici ma irresistibili che ti fanno subito pensare a casa, a una domenica in famiglia o a un pomeriggio di sole. Provala e preparati ai complimenti! 😍🍋
