Torta degli Angeli – Soffice e Leggera come una Nuvola
Un dolce senza farina, delicatissimo, ideale per chi ama la semplicità elegante
Hai mai assaggiato una torta che sembra davvero una nuvola in bocca? La Torta degli Angeli è proprio così: morbida, leggera, delicata e perfetta per ogni occasione. È priva di farina (usa solo amido di mais), ha una consistenza ariosa e un gusto dolce e vanigliato che conquista al primo morso.
Facile da preparare, senza burro e con pochi ingredienti genuini, questa torta è una coccola ideale per la colazione, un tè con le amiche o un dessert leggero dopo cena. Ti guiderò passo dopo passo per realizzarla al meglio!
📝 Ingredienti (per uno stampo da 18 cm)
- 🥚 3 uova
- 🍬 100 g di zucchero semolato
- 🍦 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 🛢️ 90 ml di olio di semi (girasole o mais)
- 🌽 200 g di amido di mais (maizena)
- 🎂 1 cucchiaio (15 g) di lievito per dolci
- ❄️ Zucchero a velo q.b. per decorare
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1. Monta uova e zucchero
Inizia rompendo le uova in una ciotola capiente. Aggiungi lo zucchero e lo zucchero vanigliato, poi monta tutto con le fruste elettriche per almeno 5 minuti. Il composto deve diventare gonfio, chiaro e spumoso. È il segreto per ottenere una torta leggera e ariosa! 💨
2. Aggiungi l’olio
Versa l’olio di semi a filo, continuando a mescolare dolcemente. Questo passaggio rende l’impasto ancora più umido e setoso, senza appesantirlo.
3. Unisci amido e lievito
Setaccia insieme l’amido di mais e il lievito per dolci in un’altra ciotola. Aggiungili poco per volta al composto montato, incorporandoli delicatamente con una spatola e movimenti dal basso verso l’alto. Non usare le fruste, altrimenti rischi di smontare tutto! ❗
4. Prepara la teglia
Fodera uno stampo rotondo da 18 cm con carta da forno (oppure ungilo leggermente e infarinalo con amido di mais). Versa l’impasto nella teglia e livella la superficie.
5. Cottura perfetta
Preriscalda il forno a 180°C (statico). Inforna la torta e cuoci per 35-40 minuti. Ogni forno è diverso, quindi fai la prova stecchino: infilzalo al centro e verifica che esca asciutto.
6. Raffredda e decora
Una volta sfornata, lascia la torta a raffreddare completamente nella teglia, poi sformala con delicatezza. Spolvera con zucchero a velo per un tocco elegante e soffice come la torta stessa.
💡 Consigli extra
🔸 Vuoi un profumo agrumato? Aggiungi la scorza grattugiata di limone o arancia all’impasto per un aroma fresco e delicato.
🔸 Più golosa? Servila con crema al limone, salsa ai frutti di bosco o una pallina di gelato alla vaniglia.
🔸 Impasto troppo liquido? Non preoccuparti: l’amido tenderà ad addensare durante la cottura. Non aggiungere farina!
🍽️ Quando gustarla?
La Torta degli Angeli è così versatile che puoi gustarla:
- 👉 a colazione, con tè verde o una spremuta
- 👉 a merenda, con una tisana profumata
- 👉 come dessert, con frutta fresca o panna montata
Ogni morso è un piccolo momento di pace… una carezza leggera per il palato. 💛
❤️ Conclusione
Con la sua consistenza eterea e il suo gusto semplice ma raffinato, la Torta degli Angeli è la scelta perfetta quando desideri un dolce leggero, senza rinunciare al piacere. Provala e lasciati incantare dalla sua sofficità unica, proprio come una nuvola nel cielo! ☁️✨
