Torta di farina d’avena con mele e mirtilli rossi: soffice, nutriente e golosa
La torta di farina d’avena con mele e mirtilli rossi è il dolce perfetto per una colazione energetica, una merenda sana o un dessert leggero. Grazie alla combinazione di avena, frutta fresca e frutta secca, offre gusto e nutrimento in ogni fetta, conquistando sia adulti che bambini.
Con pochi ingredienti semplici e genuini, potrai preparare un dolce che unisce benessere e bontà, ideale anche per chi cerca alternative senza zuccheri raffinati.
🛒 Ingredienti (tortiera da 20 cm)
- 220 g di fiocchi d’avena 🌾
- 1 mela grande, sbucciata e grattugiata 🍏
- 160 g di yogurt naturale o yogurt greco 🥣
- ½ cucchiaino di lievito per dolci 🥄
- 2 uova 🥚
- 2 cucchiai di eritritolo o altro dolcificante 🍯
- 80 g di mirtilli rossi freschi o essiccati 🍇
- 80 g di mandorle tritate grossolanamente 🌰
- Olio vegetale per ungere lo stampo 🫒
👩🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Prepara la base di avena
Metti i fiocchi d’avena nel mixer e frulla fino a ottenere una farina grossolana. Versa in una ciotola e unisci il lievito.
2️⃣ Unisci gli ingredienti umidi
Aggiungi uova, yogurt e dolcificante. Mescola fino a ottenere un composto liscio e uniforme.
3️⃣ Aggiungi frutta e mandorle
Incorpora la mela grattugiata, i mirtilli rossi e le mandorle. Mescola delicatamente per distribuirli in modo omogeneo.
4️⃣ Prepara lo stampo
Ungi la tortiera con olio e, se vuoi, spolvera con un po’ di farina d’avena per facilitare la sformatura.
5️⃣ Cuoci la torta
Versa l’impasto nello stampo, livella la superficie e cuoci in forno statico a 180°C per 30-35 minuti, fino a doratura. Fai la prova stecchino per verificarne la cottura.
6️⃣ Raffredda e servi
Lascia riposare 10 minuti nello stampo, poi trasferisci su una gratella. Servi a temperatura ambiente.
💡 Consigli per servire
- Una spolverata di cannella per un profumo speziato ✨
- Un cucchiaio di yogurt per un tocco cremoso 🥄
- Un filo di miele o sciroppo d’acero per dolcificare naturalmente 🍯
🌟 Varianti golose
- Senza lattosio: sostituisci lo yogurt con uno vegetale 🌱
- Ancora più ricca: aggiungi noci o nocciole tritate 🥜
- Versione estiva: usa frutti di bosco freschi 🍓
- Più proteica: scegli yogurt greco ad alto contenuto proteico 💪
🥗 Benefici nutrizionali
- 🌾 Avena: ricca di fibre, regola la glicemia e aumenta la sazietà
- 🍏 Mela: fonte di vitamine e pectina
- 🍇 Mirtilli rossi: ricchi di antiossidanti
- 🌰 Mandorle: ricche di grassi buoni e minerali
❓ FAQ
1. Posso usare farina di avena già pronta?
Sì, ma meglio integrale per mantenere più fibre.
2. Si può sostituire l’eritritolo con zucchero?
Sì, ma aumenterà l’apporto calorico.
3. È possibile farla senza uova?
Sì, con purea di mela o semi di lino tritati e acqua.
4. Posso usare mirtilli surgelati?
Sì, aggiungili senza scongelarli.
5. Si può congelare?
Sì, tagliata a fette e riposta in sacchetti per alimenti.
