Torta di Mele
La torta di mele è uno dei dolci più amati e conosciuti in tutto il mondo. Con il suo profumo avvolgente e il suo sapore delicato, questa torta rappresenta il comfort food per eccellenza, capace di evocare ricordi d’infanzia e momenti di condivisione in famiglia. Soffice, umida e arricchita dal gusto dolce e leggermente acidulo delle mele, questa ricetta è perfetta per la colazione, la merenda o come dessert dopo un pasto speciale.
Prepararla è semplicissimo, e con pochi ingredienti genuini otterrai un dolce irresistibile. Seguimi nella preparazione di questa versione morbida e profumata, con qualche consiglio per renderla ancora più golosa!
Ingredienti 🛒
Per l’impasto:
- 3 mele 🍏🍎 (meglio se Golden o Renette)
- 3 uova 🥚
- 200 g di farina 00 🌾
- 150 g di zucchero semolato 🍬
- 100 ml di latte 🥛
- 80 g di burro fuso 🧈
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g) 🍶
- 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo) 🌿
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🍦
- Un pizzico di sale 🧂
Per decorare:
- Succo di ½ limone 🍋 (per non far annerire le mele)
- Zucchero a velo (per spolverare) ❄️
Preparazione 🍴
1. Preparare le mele
- Sbuccia le mele e tagliane due a cubetti piccoli e una a fettine sottili per la decorazione.
- Metti le mele tagliate in una ciotola e spruzzale con il succo di limone, per evitare che anneriscano e per esaltare il loro sapore.
2. Preparare l’impasto
- Montare le uova con lo zucchero: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per dare leggerezza alla torta.
- Aggiungere il burro e il latte: Versa a filo il burro fuso e il latte, continuando a mescolare con una frusta elettrica o a mano.
- Incorporare gli ingredienti secchi: Aggiungi la farina setacciata, il lievito, un pizzico di sale, la cannella (se gradita) e l’estratto di vaniglia. Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3. Aggiungere le mele all’impasto
- Unire le mele a cubetti all’impasto e mescolare delicatamente con una spatola per distribuirle uniformemente.
- Versare l’impasto in una tortiera da 22-24 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata.
- Decorare con le fettine di mela disponendole a raggiera sulla superficie della torta.
4. Cottura della torta
- Infornare in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti (se usi il forno ventilato, abbassa la temperatura a 170°C).
- Controllare la cottura con uno stecchino: infilalo al centro della torta e, se esce pulito, la torta è pronta. Se esce con tracce di impasto, prolunga la cottura di 5 minuti.
5. Ultimi tocchi e servizio
- Lascia raffreddare la torta nella tortiera per circa 10 minuti, poi sformala su una gratella per farla raffreddare completamente.
- Spolvera con zucchero a velo e servila tiepida o a temperatura ambiente.
Consigli e Varianti 📝
💡 Quali mele scegliere?
Le mele Golden e Renette sono perfette per questa torta perché rimangono morbide in cottura e donano un sapore delicato e dolce. Se preferisci un contrasto più deciso, prova con mele Granny Smith, dal gusto più acidulo.
💡 Vuoi una torta più umida?
Aggiungi un vasetto di yogurt nell’impasto o sostituisci una parte di burro con olio di semi per una consistenza ancora più morbida.
💡 Vuoi una crosticina caramellata?
Prima di infornare, spolvera la superficie con un cucchiaio di zucchero di canna: si scioglierà creando un delizioso effetto croccante.
💡 Una variante più golosa?
Aggiungi gocce di cioccolato nell’impasto oppure uvetta ammollata nel rum per un tocco più aromatico.
💡 Torta di mele senza burro?
Puoi sostituire il burro con 80 ml di olio di semi di girasole, ottenendo un dolce più leggero ma sempre soffice e gustoso.
Come Servire la Torta di Mele 🍏🍰
🔹 Perfetta a colazione, accompagnata da un cappuccino o un tè caldo.
🔹 Ideale per la merenda, con un bicchiere di latte o una tisana.
🔹 Se vuoi renderla ancora più speciale, servila con una pallina di gelato alla vaniglia 🍦 o con un cucchiaio di panna montata.
Conclusione: Il Dolce della Tradizione che Non Stanca Mai ❤️
La torta di mele è un dolce che profuma di casa, capace di conquistare tutti con la sua semplicità e bontà. Morbida, profumata e ricca di sapore, è una ricetta che non può mancare nel tuo repertorio. Perfetta in ogni stagione, è il dolce ideale da preparare quando vuoi qualcosa di genuino e confortante.
Provala e fammi sapere nei commenti se ti è piaciuta! Buona preparazione e buon appetito! 🍏🍰✨
