Torta di Mele e Noci Alta e Soffice – Il Dolce della Domenica Perfetto da Condividere!
C’è qualcosa di magico nell’aroma di una torta di mele appena sfornata: sa di casa, di coccole e di ricordi d’infanzia. Se poi ci aggiungiamo il sapore croccante delle noci e una consistenza così soffice da sembrare una nuvola, il risultato è un dolce che conquista al primo morso. ✨
Questa torta di mele e noci è ideale per la colazione, per la merenda o come dessert da servire con una pallina di gelato alla vaniglia. È semplice da preparare, ma ti regalerà grandi soddisfazioni – soprattutto quando la vedrai gonfiarsi in forno fino a diventare alta, morbida e profumatissima! 🍰
📝 Ingredienti (per uno stampo da 22–24 cm)
Ecco cosa ti serve per realizzare questa delizia autunnale (o da gustare tutto l’anno!):
- 250 g di farina 00 🍚
- 150 g di zucchero semolato 🍬
- 110 ml di olio di semi di girasole 🛢️
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g) 🎂
- 90–100 g di gherigli di noci tritati grossolanamente 🌰
- 1 limone (succo + scorza grattugiata) 🍋
- 160 ml di latte a temperatura ambiente 🥛
- 3 uova 🥚
- 1 pizzico di sale 🧂
- 2 mele 🍎
👩🍳 Preparazione passo-passo
1. Prepara l’impasto
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi i liquidi
Incorpora l’olio di semi, il latte, il succo e la scorza di limone. Mescola fino a rendere tutto omogeneo.
3. Unisci gli ingredienti secchi
Setaccia la farina con il lievito e aggiungili all’impasto un po’ alla volta, mescolando bene con una spatola o frusta a mano per evitare grumi.
4. Arricchisci con mele e noci
Taglia le mele a cubetti piccoli e trita grossolanamente le noci. Aggiungi entrambi all’impasto e mescola delicatamente.
5. Prepara lo stampo
Fodera il fondo di una tortiera con carta da forno. Se vuoi un tocco decorativo, disponi delle fette sottili di mela sul fondo.
6. Versa l’impasto
Versa l’impasto nella tortiera, livellandolo con una spatola.
7. Cuoci
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35–40 minuti, o finché la torta risulta dorata in superficie. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, è pronta! 🕒
8. Lascia raffreddare
Sforna e lascia raffreddare completamente prima di sformare la torta per evitare che si rompa.
💡 Consigli e Trucchi per un Risultato Perfetto
- Non sbattere troppo l’impasto dopo aver aggiunto farina e lievito, per non compromettere la morbidezza.
- Usa mele dolci e succose, come le Fuji o le Golden, che si ammorbidiscono bene in cottura.
- Puoi tostare leggermente le noci in padella per esaltarne il sapore prima di aggiungerle.
- Per un effetto visivo bellissimo, decora la superficie con fettine di mela a raggiera e spolvera con zucchero di canna prima di infornare.
🔄 Varianti e Sostituzioni
- Senza lattosio? Usa latte vegetale (mandorla, avena o soia).
- Senza glutine? Sostituisci la farina 00 con un mix gluten free per dolci.
- Più speziata? Aggiungi un cucchiaino di cannella o noce moscata per un profumo irresistibile.
- Con altra frutta secca? Noci pecan o nocciole funzionano benissimo come alternativa.
🍽 Come Servirla
La torta di mele e noci è perfetta da sola, ma puoi renderla ancora più speciale così:
- Accompagnata da una tazza di tè fumante o caffè ☕
- Servita tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia 🍨
- Spolverata con zucchero a velo per un tocco elegante ❄️
- Con una cucchiaiata di yogurt greco e miele per la colazione 🍯
Servila su un piatto rustico di ceramica e decora con qualche gheriglio di noce intero per stupire anche con l’occhio
❤️ Provala anche tu e raccontami!
Questa torta alta e soffice è una di quelle ricette che entrano subito nel cuore e non se ne vanno più. Una coccola genuina e facile, che profuma di casa e mette d’accordo tutti. Provala, condividila con chi ami e… fammi sapere come ti è venuta! ✨
Ti aspetto nei commenti con le tue foto, varianti e suggerimenti!
Buona dolcezza a tutti! 🍎🌰💛
