Torta di mele in padella: soffice e veloce
La torta di mele in padella è il dolce perfetto quando vuoi qualcosa di buono senza accendere il forno. Pochi ingredienti, preparazione rapida e un profumo irresistibile che avvolge tutta la casa. Ideale per colazione, merenda o per un dessert dell’ultimo minuto.
Perché amerai questa ricetta ❤️
Cuocere la torta in padella significa risparmiare tempo ed energia, senza rinunciare alla morbidezza e al gusto. Le mele, leggermente caramellate, donano dolcezza naturale e un aroma che ricorda le torte della nonna.
Ingredienti per 8 porzioni 🍽️
- 2 mele medie 🍏
- 2 uova 🥚
- ½ bustina di lievito per dolci
- 120 g di farina tipo 1 🌾
- 100 ml di latte (anche vegetale) 🥛
- 80 ml di olio di cocco 🥥
- 2 cucchiai di zucchero di cocco (più un cucchiaio per le mele)
- 1 noce di burro per la padella
- Zucchero a velo q.b. per decorare
Come prepararla passo passo 👩🍳
1. Cuocere le mele
Sbuccia e affetta le mele sottilmente. Falle cuocere in padella con un cucchiaio di zucchero di cocco a fuoco medio finché diventano morbide e caramellate. Metti da parte.
2. Preparare l’impasto
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero. Aggiungi latte e olio di cocco, mescola bene, poi incorpora la farina setacciata con il lievito fino a ottenere un composto liscio.
3. Assemblare la torta
Ungi una padella antiaderente con la noce di burro e scaldala. Versa metà dell’impasto, distribuisci sopra le mele cotte e copri con l’altra metà, livellando delicatamente.
4. Cottura
Metti il coperchio e cuoci a fuoco basso per 10 minuti. Quando la base è dorata, gira la torta aiutandoti con un piatto piano e cuoci dall’altro lato per altri 8-10 minuti.
5. Servire
Trasferisci la torta su un piatto, lasciala intiepidire e spolvera con zucchero a velo. Ottima calda o fredda… se avanza, il giorno dopo è ancora più buona!
Consigli per un risultato perfetto 💡
- Scegli mele dolci e succose come Golden o Fuji.
- Aggiungi un pizzico di cannella o scorza di limone per un aroma extra.
- Usa una padella dal fondo spesso per una cottura uniforme.
Valori nutrizionali ⚖️
Una fetta (su 8) contiene circa 200 kcal, perfetta per una pausa golosa ma leggera.
Domande frequenti (FAQ) ❓
Posso farla senza uova?
Sì, sostituisci le uova con 2 cucchiai di semi di lino macinati e 6 cucchiai di acqua, oppure con yogurt vegetale.
È adatta a chi è intollerante al lattosio?
Sì, basta usare latte vegetale e ungere la padella con olio invece del burro.
Quanto dura?
Si conserva 2-3 giorni a temperatura ambiente, coperta con pellicola.
Si può congelare?
Certo! Tagliala a fette, avvolgile singolarmente e conservale in freezer fino a 1 mese.
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