Torta di Mele Leggerissima: Soffice, Semplice e Senza Burro!
Hai voglia di un dolce leggero, profumato e perfetto in ogni momento della giornata? Questa torta di mele leggerissima è la risposta! Realizzata senza burro, con ingredienti genuini e un profumo irresistibile di limone e cannella, è il dolce ideale per colazione, merenda o come fine pasto.
Scopri come prepararla in pochi minuti con la nostra ricetta passo-passo!
✨ Ingredienti (per uno stampo da 22-24 cm)
- 🍏 3 mele (Golden o Renette)
- 🥚 3 uova (a temperatura ambiente)
- 🍬 100 g di zucchero (semolato o di canna)
- 🍚 200 g di farina 00 (setacciata)
- 🥛 100 ml di latte (vaccino o vegetale)
- 🫒 50 ml di olio di semi di girasole
- 🍋 Scorza grattugiata di 1 limone bio
- 🧂 1 pizzico di sale
- 🧁 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 🍯 1 cucchiaino di miele (facoltativo, per dolcificare naturalmente)
- 🌿 Cannella in polvere q.b. (facoltativa)
- 🍦 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
👩🍳 Preparazione passo-passo
1️⃣ Prepara le mele
Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili. Spruzzale con succo di limone per non farle annerire e mettile da parte.
2️⃣ Monta uova e zucchero
In una ciotola grande, sbatti uova e zucchero con le fruste fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. È questo il segreto per una torta alta e soffice!
3️⃣ Aggiungi i liquidi
Versa olio, latte e miele (se lo usi). Unisci scorza di limone, cannella e vaniglia per profumare l’impasto.
4️⃣ Incorpora le polveri
Setaccia farina, lievito e sale, e aggiungili poco per volta al composto, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
5️⃣ Versa e decora
Rivesti uno stampo da 22-24 cm con carta forno o ungilo leggermente. Versa metà impasto, copri con metà delle mele, poi aggiungi il restante impasto e decora la superficie con le fettine rimanenti disposte a raggiera.
6️⃣ Inforna
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, è pronta! Se la superficie si scurisce troppo, copri con alluminio negli ultimi minuti.
7️⃣ Raffredda e gusta!
Fai raffreddare nella tortiera per 10-15 minuti, poi trasferisci la torta su una gratella. Puoi decorarla con zucchero a velo o spennellare la superficie con miele per una finitura lucida e naturale.
💡 Consigli e Varianti
- Più fruttata? Aggiungi pezzetti di mela anche all’interno dell’impasto.
- Senza lattosio? Usa latte di mandorla, avena o soia.
- Più rustica? Sostituisci metà della farina 00 con farina integrale.
- Senza zucchero raffinato? Usa zucchero di cocco o eritritolo.
- Vegan? Sostituisci le uova con 3 cucchiai di yogurt vegetale o mela grattugiata.
🍽️ Idee per Servirla
- A colazione: con una spolverata di cannella e un cucchiaino di marmellata.
- A merenda: con tè verde o una tisana alle erbe.
- Dopo cena: scaldata leggermente con una pallina di gelato alla vaniglia. 🍨
🧊 Conservazione
- A temperatura ambiente: 2-3 giorni sotto una campana di vetro.
- In frigorifero: fino a 5 giorni, meglio se coperta con pellicola.
- Congelamento: puoi congelare le fette (ben avvolte) fino a 1 mese. Scongela a temperatura ambiente.
❤️ Conclusione: Dolce, Soffice e Leggera!
La torta di mele leggerissima è un dolce genuino che conquista con semplicità. Senza burro, ma con tanta morbidezza e profumo, è la coccola perfetta per ogni momento della giornata. Preparala oggi stesso e condividila con chi ami: sarà un successo assicurato! 🥰
Buon appetito e… buona leggerezza! 🍏🍰
