Torta di Mele Soffice della Nonna
Il Profumo di Casa in Ogni Morso
La Torta di Mele della Nonna è uno di quei dolci che sanno di casa, di domeniche lente e di coccole sincere. 🍂💛
Morbida, umida grazie alle mele e arricchita da un delicato aroma di cannella, questa torta è perfetta per ogni momento della giornata.
Ecco come prepararla passo dopo passo! 👩🍳👇
Ingredienti (per una tortiera da 24 cm)
Ecco cosa ti serve:
- 🍏 3-4 mele (Golden o Renette, dolci e profumate)
- 🌾 250 g di farina 00
- 🍬 180 g di zucchero
- 🥚 3 uova
- 🧈 100 ml di olio di semi (oppure burro fuso)
- 🥄 1 yogurt bianco naturale (circa 125 g)
- 🍰 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 🌿 1 cucchiaino di cannella (facoltativo, ma consigliato!)
- 🍋 Succo di 1/2 limone
- 🧂 Un pizzico di sale
- 🍩 Zucchero a velo per guarnire
💡 Tip: Se vuoi dare un tocco ancora più rustico, puoi usare yogurt greco o aggiungere la scorza di limone grattugiata!
Procedimento
1️⃣ Prepara le Mele
- Lava, sbuccia e affetta sottilmente le mele. Puoi anche tagliarle a cubetti, ma le fettine sottili danno alla torta un aspetto più tradizionale.
- Metti le mele in una ciotola e irrorale con il succo di limone 🍋 per evitare che anneriscano.
- Se vuoi un profumo ancora più intenso, spolverizza con un po’ di zucchero e cannella.
2️⃣ Prepara l’Impasto
- In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 5-6 minuti).
- Aggiungi l’olio di semi (o il burro fuso) e lo yogurt, continuando a mescolare delicatamente.
- In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale.
- Incorpora le polveri poco alla volta nel composto di uova, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
✨ Risultato: L’impasto sarà liscio, morbido e leggermente denso, perfetto per accogliere le mele!
3️⃣ Unisci le Mele
- Aggiungi metà delle mele preparate all’impasto e mescola delicatamente.
- Versa l’impasto nella tortiera da 24 cm, già imburrata e infarinata.
- Disponi le mele rimanenti sulla superficie della torta, affondandole leggermente.
🍏 Consiglio della Nonna: Per una torta ancora più scenografica, puoi disporre le fettine a raggiera!
4️⃣ Cottura
- Preriscalda il forno a 180°C statico (oppure 160°C ventilato).
- Cuoci per circa 40-50 minuti.
- Fai la prova stecchino: infilzandolo al centro della torta, dovrà uscire asciutto.
👉 Se la superficie dovesse colorirsi troppo in fretta, copri la torta con un foglio di alluminio a metà cottura.
5️⃣ Raffredda e Decora
- Lascia intiepidire la torta nella teglia per circa 10-15 minuti, poi sformala su una gratella.
- Una volta completamente fredda, spolverizzala con zucchero a velo. 🍩✨
Come Servire la Torta di Mele della Nonna
🍴 Perfetta a colazione, a merenda o come dolce fine pasto.
☕ Ideale da accompagnare con una tazza di tè, caffè o cioccolata calda.
🍨 Puoi servirla anche con una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco goloso!
Consigli e Varianti
🔸 Più rustica: Sostituisci 50 g di farina 00 con farina integrale o di farro.
🔸 Senza latticini: Usa yogurt vegetale e olio al posto del burro.
🔸 Con frutta secca: Aggiungi noci, mandorle o uvetta all’impasto per una variante ancora più ricca!
🔸 Versione speziata: Osa con un mix di cannella, zenzero e noce moscata!
Conservazione
- Conserva la torta sotto una campana di vetro o ben avvolta: si manterrà soffice per 2-3 giorni.
- Puoi anche congelarla, già porzionata, per averne sempre una fetta pronta da gustare! ❄️
Conclusione
La Torta di Mele Soffice della Nonna è un vero abbraccio di dolcezza, una ricetta semplice ma capace di scaldare il cuore. 💛🍏
Preparala per la tua famiglia o regalati una coccola speciale: vedrai, il profumo che invaderà la cucina ti porterà indietro nel tempo!
✨ Se provi la ricetta, fammi sapere nei commenti il tuo risultato o se hai aggiunto qualche tocco personale! ✨
