Torta di noci e cioccolato: ricetta semplice e irresistibile
La torta di noci e cioccolato è un dolce soffice, profumato e dal sapore intenso, perfetto da preparare in poco tempo con ingredienti facilmente reperibili. Ideale per una colazione nutriente, una merenda golosa o come dessert a fine pasto, unisce l’aroma deciso del cacao amaro alla croccantezza delle noci, creando un equilibrio che conquista tutti.
Questa ricetta è pensata per essere veloce e alla portata di chiunque, anche di chi ha poca esperienza in cucina. Con pochi passaggi chiari, otterrai una torta genuina che resterà morbida per diversi giorni, mantenendo inalterato il suo gusto ricco.
Ingredienti per una tortiera da 22 cm
- 200 g di farina 00
- 130 g di zucchero semolato
- 2 uova medie
- 80 ml di latte intero (o vegetale per una versione senza lattosio)
- 80 g di olio di semi (mais o girasole)
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 80 g di noci sgusciate e tritate grossolanamente
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- zucchero a velo q.b. per la decorazione
Preparazione passo dopo passo
1. Montare gli ingredienti liquidi
In una ciotola capiente rompere le uova e aggiungere lo zucchero. Unire il latte e l’olio di semi, mescolando con una frusta a mano fino a ottenere un composto chiaro e omogeneo.
2. Incorporare gli ingredienti secchi
Setacciare insieme farina, cacao amaro e lievito per dolci. Aggiungere al composto liquido poco per volta, mescolando con cura per evitare la formazione di grumi.
3. Aggiungere le noci
Quando l’impasto è liscio, unire le noci tritate e amalgamare delicatamente con una spatola in modo che siano distribuite in maniera uniforme.
4. Cuocere in forno
Versare l’impasto in una tortiera rivestita con carta forno o leggermente imburrata e infarinata. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per 30-35 minuti. Verificare la cottura con la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
5. Raffreddare e decorare
Lasciare raffreddare la torta prima di sformarla. Completare con una spolverata di zucchero a velo per renderla ancora più invitante.
Varianti golose della torta di noci e cioccolato
- Con cioccolato fondente: aggiungere 50 g di gocce di cioccolato all’impasto per un effetto più ricco e fondente.
- Versione light: sostituire parte dello zucchero con dolcificanti naturali come l’eritritolo.
- Tocco speziato: un pizzico di cannella o di peperoncino esalterà il gusto del cioccolato.
- Senza glutine: utilizzare farine alternative, come quella di riso o un mix per dolci senza glutine.
Consigli per un risultato perfetto
- Utilizza noci fresche e di qualità: quelle appena sgusciate mantengono meglio aroma e croccantezza.
- Non cuocere troppo a lungo: il rischio è che la torta diventi secca.
- Conserva il dolce sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico: resterà soffice per 3-4 giorni.
Valori nutrizionali medi per porzione (1 fetta su 10)
- Calorie: circa 230 kcal
- Carboidrati: 25 g
- Proteine: 5 g
- Grassi: 12 g
Domande frequenti sulla torta di noci e cioccolato
1. Posso usare altri tipi di frutta secca?
Sì, nocciole, mandorle o pistacchi sono ottime alternative alle noci.
2. È possibile prepararla senza latte?
Certamente, basta sostituire il latte con una bevanda vegetale come soia, avena o mandorla.
3. Come evitare che le noci cadano sul fondo?
Passale leggermente nella farina prima di aggiungerle all’impasto.
4. Si può congelare la torta?
Sì, puoi congelarla già tagliata a fette, avvolta in pellicola, per conservarla fino a due mesi.
5. Con cosa abbinarla?
È perfetta con un bicchiere di latte, un tè nero o una tazza di caffè espresso.
