Torta di Yogurt Greco: Leggera, Cremosa e Irresistibilmente Soffice!
Hai voglia di un dolce leggero ma appagante, perfetto per la colazione o la merenda, che unisca gusto e benessere? Allora questa Torta di Yogurt Greco è ciò che fa per te! 😍
Soffice come una nuvola, senza burro e con pochi ingredienti, è una torta che conquista al primo morso: profumata, delicata, e con una consistenza che si scioglie in bocca. È anche un’ottima base da arricchire con frutta fresca, confettura o un filo di miele.
🛒 Ingredienti (per una teglia da 18 cm)
- 🥄 3 cucchiai di amido di mais (maizena)
- 🥚 4 uova (separa tuorli e albumi)
- 🧂 1 pizzico di sale
- 🥄 3 cucchiai di zucchero
- 🧁 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 🍶 1,5 tazze di yogurt greco (circa 400 g)
- ❄️ Zucchero a velo q.b. per decorare
📏 Teglia consigliata: da 18 cm di diametro, imburrata e infarinata.
⏱️ Tempi
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 30–35 minuti
- Totale: circa 1 ora (raffreddamento incluso)
👩🍳 Preparazione passo passo
1. Preriscalda il forno
Accendi il forno a 180°C statico. Prepara una teglia da 18 cm imburrandola e infarinandola leggermente.
2. Monta i tuorli
In una ciotola capiente, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi lo yogurt
Unisci lo yogurt greco ai tuorli montati e mescola con cura fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
4. Incorpora le polveri
Setaccia amido di mais e lievito per dolci nella ciotola e amalgama bene, evitando la formazione di grumi.
5. Monta gli albumi
In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve con un pizzico di sale, fino a ottenere picchi morbidi.
6. Unisci i composti
Aggiungi gli albumi montati al composto con movimenti delicati dal basso verso l’alto, usando una spatola. Questo renderà la torta leggera e ariosa.
7. Inforna
Versa l’impasto nella teglia e livella la superficie. Inforna per 30–35 minuti, fino a doratura. Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.
8. Lascia raffreddare
Sforna la torta e lasciala raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.
9. Decora e servi
Spolvera con zucchero a velo e taglia a fette. Servila così com’è oppure accompagnata da frutti di bosco, marmellata o yogurt fresco.
💡 Consigli & Varianti
- Aromatizza: Aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia o la scorza grattugiata di limone per un tocco profumato.
- Senza zucchero: Puoi sostituire lo zucchero con eritritolo o dolcificanti naturali per una versione ancora più leggera.
- Con frutta: Aggiungi all’impasto mirtilli freschi, mele a cubetti o albicocche a fettine per renderla ancora più gustosa!
- Yogurt alternativo: Se preferisci, puoi usare yogurt vegetale (soia, cocco, mandorla) per una versione senza lattosio.
🍽️ Come servirla
Questa torta è versatile e leggera, perfetta da gustare:
- A colazione, con un tè caldo o una spremuta 🍊
- A merenda, con un caffè o una tazza di tisana ☕
- Come dessert dopo cena, magari con una cucchiaiata di panna montata o una salsa ai frutti rossi 🍓
🔍 Valori Nutrizionali (per una fetta, circa 1/8 della torta)
| Nutriente | Quantità ✅ |
|---|---|
| Calorie | ~180 kcal |
| Carboidrati | ~25 g |
| Proteine | ~8 g |
| Grassi | ~5 g |
⚖️ Leggera e proteica, è perfetta anche per chi segue un’alimentazione equilibrata o uno stile di vita attivo!
💬 Conclusione
La Torta di Yogurt Greco è un dolce semplice ma sorprendente, che unisce gusto, leggerezza e cremosità in un solo morso. Perfetta per ogni momento della giornata, piacerà a grandi e piccini.
Provala una volta, e diventerà una delle tue torte preferite! 💛
