Torta di Zucchine Filante: La Ricetta Facile e Gustosa
La torta di zucchine filante è un piatto versatile, ideale per ogni occasione: dalla cena in famiglia al pranzo con amici, passando per un picnic all’aria aperta. Con la sua consistenza morbida e il cuore filante, conquista tutti al primo assaggio. Scopriamo insieme come prepararla!
🧾 Ingredienti
Per una torta dal diametro di 20 cm, avrai bisogno di:
- 🥒 2 zucchine (circa 600 g)
- 🧅 1 cipolla piccola
- 🧂 Sale e pepe q.b.
- 🌶️ Paprika forte (opzionale)
- 🌿 Origano q.b.
- 🫒 Olio d’oliva q.b.
- 🥚 3 uova grandi
- 🧀 40 g di parmigiano grattugiato
- 🌶️ Paprika dolce q.b.
- 🍞 30 g di pangrattato
- 🧀 Formaggio Gouda (oppure mozzarella o provola)
- 🧈 Stampo da 20 cm (preferibilmente a cerniera)
👩🍳 Preparazione
1. Preparazione delle zucchine
- Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili.
- Disponile su una teglia rivestita con carta forno.
- Aggiungi la cipolla tritata finemente, sale, pepe, paprika, origano e un filo d’olio d’oliva.
- Inforna a 180°C per circa 17 minuti, finché le zucchine non saranno morbide.
2. Preparazione del composto
- In una ciotola, sbatti le uova con il parmigiano, la paprika dolce e il pangrattato.
- Aggiungi le zucchine cotte e mescola bene.
3. Assemblaggio della torta
- Versa metà del composto nello stampo precedentemente unto.
- Distribuisci sopra fette di formaggio Gouda.
- Copri con il resto del composto e livella la superficie.
- Inforna a 180°C per circa 25 minuti, o fino a doratura.
💡 Consigli Utili
- Scegliere il formaggio giusto: Il Gouda è ideale per la sua capacità di fondersi bene. Se preferisci un sapore più deciso, la provola affumicata è un’ottima alternativa.
- Tagliare le zucchine sottili: Utilizza una mandolina per ottenere fette uniformi e garantire una cottura omogenea.
- Varianti: Puoi arricchire il composto con erbe aromatiche come basilico o timo per un tocco di freschezza.
🍽️ Come Servire
La torta di zucchine filante è perfetta:
- Come piatto unico accompagnato da una fresca insalata.
- Come antipasto in un buffet.
- Come secondo vegetariano in una cena leggera.
❓ Domande Frequenti
1. Posso prepararla in anticipo?
Sì, puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero. È ottima anche fredda o riscaldata.
2. Posso sostituire il formaggio Gouda?
Certamente! Puoi utilizzare mozzarella, provola o qualsiasi altro formaggio che fonde bene.
3. Come posso renderla più leggera?
Puoi ridurre la quantità di olio e utilizzare formaggi a basso contenuto di grassi.
📌 Conclusione
La torta di zucchine filante è una ricetta semplice, gustosa e adattabile a diverse esigenze. Perfetta per ogni occasione, conquisterà sicuramente i tuoi ospiti. Se hai provato questa ricetta, condividi la tua esperienza nei commenti e non dimenticare di condividerla con i tuoi amici!
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