Torta Fredda al Cocco e Nutella Senza Cottura: Ricetta Facile e Veloce
La torta fredda al cocco e Nutella è un dessert fresco, cremoso e senza forno 🔥, perfetto per chi vuole un dolce goloso in pochi minuti ⏱️. La dolcezza della Nutella unita al sapore esotico del cocco crea un mix irresistibile per tutta la famiglia 👨👩👧👦. Ideale per l’estate ☀️ o per ogni volta che desideri qualcosa di dolce senza fatica!
🛒 Ingredienti per uno stampo da 20 cm (6 porzioni)
Base 🍪
- 200 g di biscotti al cacao (Digestive, Pan di Stelle o simili)
- 100 g di burro fuso e tiepido 🧈
Crema 🥥
- 250 g di mascarpone o formaggio spalmabile cremoso
- 200 g di yogurt al cocco (o yogurt bianco naturale)
- 200 ml di panna fresca da montare (o panna vegetale) 🥄
- 60 g di zucchero a velo
- 3 fogli di gelatina (circa 6 g) 💧
Decorazione ✨
- Nutella o crema spalmabile alle nocciole q.b.
- Farina di cocco q.b. 🌴
🔪 Procedura passo dopo passo
1️⃣ Preparare la base
Sbriciola i biscotti con un mixer o schiacciali con un mattarello fino a polvere fine. Mescolali con il burro fuso tiepido, fino ad avere un composto omogeneo e compatto. Rivesti uno stampo a cerniera con carta forno leggermente unta, versa la base e premi bene con il dorso di un cucchiaio. Metti in frigo per 30 minuti o in freezer per 15 minuti per velocizzare ❄️.
2️⃣ Preparare la crema
Ammolla la gelatina in acqua fredda per 10 minuti 💧. In una ciotola monta yogurt, mascarpone e zucchero fino a crema liscia. In un’altra ciotola monta la panna a neve ferma e incorporala delicatamente alla crema, mescolando dal basso verso l’alto. Scalda un cucchiaio di crema, sciogli dentro la gelatina strizzata e uniscila al resto della crema, mescolando bene.
3️⃣ Assemblare e raffreddare
Versa la crema sulla base ormai fredda e livella con una spatola. Metti in frigorifero per almeno 2 ore ⏳ per far rassodare bene.
4️⃣ Decorare e servire
Spalma uno strato generoso di Nutella sulla superficie e cospargi con farina di cocco a piacere 🌴. Lascia riposare in frigo per un’altra ora prima di gustare 😋.
💡 Consigli per una torta perfetta
- Usa biscotti di buona qualità per una base più saporita 🍪
- Burro tiepido per amalgamare meglio 🧈
- Yogurt bianco per una crema più delicata
- Aggiusta la dolcezza secondo il tuo gusto 🍬
- Non dimenticare la gelatina, fondamentale per la consistenza 💧
❓ FAQ – Domande Frequenti
Quanto dura in frigo?
Fino a 2-3 giorni coperta con pellicola per mantenerla fresca 🧊.
Posso usare altro addensante?
Sì, agar agar va bene seguendo le istruzioni, ma cambia leggermente la consistenza 🌿.
Panna vegetale va bene?
Sì, purché monti bene e sia stabile 🥥.
Come avere una base più croccante?
Lascia più tempo in frigo o freezer per compattare bene ❄️.
Posso prepararla in anticipo?
Sì, meglio il giorno prima per un sapore più intenso ⏳.
