Torta gigante con una sola tazza: la ricetta semplice e soffice
La torta gigante con una sola tazza è una delle ricette più facili e versatili che puoi preparare in casa. Si tratta di un dolce soffice e profumato, perfetto per colazione, merenda o come dessert dopo i pasti. La particolarità di questa ricetta è l’utilizzo della tazza come unico strumento di misura: niente bilancia, niente calcoli complicati. Un metodo casalingo, pratico e infallibile per ottenere una torta grande, morbida e dal gusto intenso di cacao e vaniglia.
Perché scegliere la torta gigante con la tazza
Questa preparazione è ideale per chi ama i dolci semplici e genuini. Il vantaggio principale è la velocità: in pochi minuti avrai l’impasto pronto da infornare. Inoltre, è una ricetta facilmente adattabile, che puoi arricchire con aromi, creme o glassature per trasformarla in una torta da festa. La torta gigante con una sola tazza è quindi una base perfetta, economica e versatile.
Benefici principali:
- nessuna bilancia necessaria
- ingredienti comuni e facilmente reperibili
- risultato soffice e ben lievitato
- ricetta adatta a ogni occasione
Ingredienti per una torta da 24 cm
Utilizza sempre la stessa tazza per misurare gli ingredienti, così da mantenere le proporzioni corrette.
- 2 uova medie
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza di latte intero o parzialmente scremato
- ½ tazza di olio di semi leggero
- 2 tazze di farina autolievitante
- 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
- un pizzico di sale
Nota: se non hai farina autolievitante, puoi prepararla mescolando farina 00 con 1 bustina di lievito per dolci.
Preparazione passo passo
1. Preparazione dello stampo
Preriscalda il forno statico a 180 °C. Ungi e infarina uno stampo rotondo da 24 cm di diametro, oppure rivestilo con carta forno.
2. Monta le uova
In una ciotola capiente sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per la sofficità della torta.
3. Aggiungi i liquidi
Incorpora il latte, l’olio di semi e l’estratto di vaniglia. Mescola con una frusta a mano fino a rendere il composto uniforme.
4. Integra le polveri
Setaccia insieme la farina autolievitante, il cacao amaro e un pizzico di sale. Aggiungi poco alla volta al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare l’impasto.
5. Cottura
Versa l’impasto nello stampo, livella la superficie e cuoci in forno per 40–45 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.
6. Raffreddamento
Lascia riposare la torta nello stampo per 10 minuti, quindi sformala e falla raffreddare su una gratella prima di servirla.
Consigli per una torta perfetta
- Non aprire il forno nei primi 30 minuti: rischi di far abbassare la torta.
- Usa cacao amaro di qualità per un gusto più intenso.
- Per una consistenza più ricca, sostituisci metà del latte con yogurt bianco.
- Se desideri una torta più umida, spennella la superficie con latte caldo subito dopo la cottura.
Varianti della torta gigante con la tazza
- Al limone: sostituisci il cacao con 3 cucchiai di farina e aggiungi scorza di limone grattugiata.
- Bicolore: dividi l’impasto e aggiungi cacao solo a metà, poi versa i due composti a cucchiaiate nello stampo.
- Con frutta secca: incorpora 100 g di nocciole o mandorle tritate all’impasto.
- Farcia golosa: una volta fredda, taglia la torta a metà e farciscila con crema alle nocciole, marmellata o panna montata.
Conservazione
La torta gigante con la tazza si conserva morbida per 3–4 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico. Può essere congelata a fette singole per fino a 2 mesi; per rigenerarla basta qualche minuto a temperatura ambiente o 5 minuti in forno dolce a 150 °C.
Valori nutrizionali indicativi (per porzione, 1/12 di torta)
- 210–230 kcal
- 28 g carboidrati
- 9 g grassi
- 5 g proteine
I valori possono variare in base al tipo di latte o olio utilizzato.
Domande frequenti (FAQ)
Posso sostituire l’olio con il burro?
Sì, puoi usare 70 g di burro fuso al posto dell’olio, ma la consistenza sarà leggermente più compatta.
La torta gigante con la tazza è adatta ai bambini?
Assolutamente sì. Puoi anche ridurre leggermente la quantità di zucchero se desideri un risultato meno dolce.
Posso usare latte vegetale?
Sì, latte di soia, avena o mandorla funzionano bene, mantenendo la torta soffice e leggera.
Come ottenere una versione senza glutine?
Sostituisci la farina autolievitante con un mix senza glutine, aggiungendo ½ cucchiaino extra di lievito per garantire la stessa crescita.
È possibile arricchirla con frutta fresca?
Certamente. Puoi aggiungere 100 g di pere o mele a cubetti direttamente nell’impasto, regolando il tempo di cottura di 5 minuti in più.
Suggerimenti di lettura da Consigli Brillanti
- Ciambellone semplice e soffice per la colazione
- Torta alle mele e nocciole morbida
- Focaccine morbide di patate e rosmarino
