Torta light allo yogurt greco: il dolce da gustare ogni sera senza sensi di colpa
La torta light allo yogurt greco è un dessert leggero, nutriente e adatto a chi non vuole rinunciare al gusto pur seguendo un’alimentazione equilibrata. Con meno di 100 kcal per 100 g, senza farina né burro, è perfetta per chi è a dieta, per chi soffre di intolleranza al glutine o per chi cerca un dolce proteico da concedersi dopo cena o come spuntino post-allenamento.
Grazie alla semplicità degli ingredienti, questa torta risulta soffice, cremosa e facilmente digeribile. Lo yogurt greco garantisce un buon apporto di proteine ad alto valore biologico, mentre l’amido di mais conferisce struttura e leggerezza, senza appesantire.
Perché scegliere la torta allo yogurt greco
- Pochissime calorie: solo 90–110 kcal a porzione.
- Fonte di proteine: lo yogurt greco è ricco di caseina e favorisce il senso di sazietà.
- Senza glutine e senza burro: ideale per chi ha intolleranze o segue un regime ipocalorico.
- Versatile: adatta a colazione, merenda, dopo cena o come dessert leggero.
Secondo studi pubblicati dal National Institutes of Health, il consumo regolare di yogurt contribuisce al benessere intestinale e alla regolazione del peso corporeo, grazie alla presenza di probiotici e proteine di alta qualità.
Ingredienti per una torta da 18-20 cm (6 porzioni)
- 500 g di yogurt greco naturale
- 3 uova medie
- 60 g di amido di mais
- Dolcificante a scelta (eritritolo, stevia, miele o sciroppo d’agave)
- 3 gocce di estratto naturale di vaniglia
Valori nutrizionali stimati
- Calorie totali: circa 650 kcal
- Calorie per porzione: 110 kcal
- Calorie per 100 g: 95 kcal
Procedimento passo passo
1. Preparazione del composto
In una ciotola unire yogurt greco, uova, dolcificante e vaniglia. Mescolare con frusta a mano o elettrica fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
2. Aggiunta dell’amido
Setacciare l’amido di mais ed incorporarlo gradualmente, continuando a mescolare per evitare grumi.
3. Preparazione dello stampo
Rivestire una tortiera di 18–20 cm con carta forno leggermente unta o bagnata per aderire meglio.
4. Cottura
Versare l’impasto nello stampo, livellare la superficie e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 50 minuti, fino a doratura leggera.
5. Raffreddamento e servizio
Lasciare raffreddare almeno 30 minuti prima di sformare. Servire da sola o accompagnata con frutta fresca o cannella in polvere.
Consigli e varianti
- Più cremosa: sostituire parte dello yogurt con ricotta magra.
- Versione fitness: usare eritritolo o stevia per ridurre le calorie.
- Aromatica: aggiungere scorza di limone o cannella.
- Gourmet: accompagnare con composta di frutti rossi per un contrasto di sapori.
Conservazione
La torta si conserva in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Per gustarla al meglio, lasciare a temperatura ambiente per 10 minuti prima di servirla.
Benefici nutrizionali
- Proteine: favoriscono la rigenerazione muscolare.
- Basso indice glicemico: adatta a chi vuole controllare la glicemia.
- Sazietà prolungata: ottima scelta per chi segue un piano dimagrante.
Secondo la Harvard T.H. Chan School of Public Health, lo yogurt è uno degli alimenti più indicati nelle diete equilibrate grazie al suo contenuto di proteine e probiotici benefici.
FAQ sulla torta allo yogurt greco light
Quali sono gli ingredienti principali?
Yogurt greco, uova, amido di mais e dolcificante naturale.
È adatta a chi è intollerante al glutine?
Sì, purché si utilizzi amido certificato senza contaminazioni.
Si può preparare in anticipo?
Sì, e si conserva bene in frigorifero per 2–3 giorni.
Posso sostituire il dolcificante?
Certamente: miele, agave, eritritolo o stevia sono ottime alternative.
Quante calorie ha una fetta?
Circa 110 kcal a porzione, quindi perfetta come dessert leggero.
Collegamenti interni consigliati (consiglibrillanti.com)
- Torta proteica allo yogurt senza farina
- Dolci light al cucchiaio facili e veloci
- Plumcake leggero senza burro
