Torta Nuvola allo Yogurt ☁️ – Soffice, Leggera e Senza Burro!
Vuoi una torta che si scioglie letteralmente in bocca? La Torta Nuvola allo Yogurt è quello che fa per te! Morbida, delicata, senza burro e facilissima da preparare. Perfetta per una colazione leggera, una merenda golosa o come dolce fine pasto. 🥰
Il suo segreto? L’impasto leggerissimo a base di yogurt e albumi montati a neve. Ti conquisterà al primo morso!
📋 Ingredienti (per uno stampo da 22 cm)
- 🥚 4 uova (a temperatura ambiente)
- 🍬 100 g di zucchero semolato
- 🥛 350 g di yogurt naturale intero (o greco per una versione più cremosa)
- 🌽 50 g di amido di mais (maizena)
- 🌟 1 cucchiaino di lievito per dolci
- ❄️ Zucchero a velo q.b. (per la decorazione)
⏱️ Tempi di preparazione
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 50 minuti
- Totale: circa 1 ora
👩🍳 Preparazione passo passo
1. Prepara tutto l’occorrente
Tira fuori gli ingredienti dal frigorifero almeno 10 minuti prima. Prepara:
- Due ciotole capienti
- Fruste elettriche
- Spatola
- Tortiera da 22 cm (imburrata e infarinata oppure rivestita con carta forno)
📋 Tip: Organizzarti prima renderà tutto più semplice e veloce!
2. Separa le uova
- Dividi con cura i tuorli dagli albumi.
- Metti gli albumi in una ciotola pulita e asciutta.
⚠️ Attenzione: Nessuna traccia di tuorlo negli albumi, altrimenti non monteranno a dovere!
3. Monta i tuorli
- Aggiungi lo zucchero ai tuorli.
- Monta con le fruste elettriche fino a ottenere una crema chiara, gonfia e spumosa (ci vorranno circa 5 minuti).
4. Incorpora yogurt, amido e lievito
- Aggiungi al composto di tuorli lo yogurt naturale.
- Unisci l’amido di mais setacciato e il lievito.
- Continua a mescolare fino ad avere un impasto omogeneo e vellutato.
5. Monta gli albumi a neve
- Aggiungi un pizzico di sale agli albumi.
- Montali a neve ben ferma con le fruste.
☁️ Devono diventare bianchi, lucidi e così compatti da non cadere se capovolgi la ciotola!
6. Incorpora gli albumi
- Aggiungi gli albumi al composto in 2-3 tempi.
- Mescola delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola per non smontare il tutto.
🔔 Questo passaggio è fondamentale: più delicatezza usi, più soffice sarà la torta!
7. Versa nello stampo e cuoci
- Versa l’impasto nello stampo preparato.
- Livella la superficie con una spatola.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 50 minuti.
🚫 Non aprire il forno prima dei 45 minuti: rischieresti di farla sgonfiare!
8. Raffredda e decora
- Una volta cotta, lascia intiepidire la torta nel forno spento con lo sportello leggermente aperto.
- Trasferiscila su un piatto da portata e spolverala generosamente con zucchero a velo.
✨ Una dolce nuvola da gustare!
🍽 Come servire la Torta Nuvola
Questa torta è deliziosa già così, ma puoi renderla ancora più speciale con:
- 🍓 Frutti di bosco freschi
- 🍯 Un filo di miele o sciroppo d’acero
- 🍫 Gocce di cioccolato fondente (da aggiungere prima della cottura)
- 🍋 Scorza grattugiata di limone o arancia per un profumo agrumato
🔎 Valori nutrizionali (per 1 fetta su 8)
- Calorie: circa 160 kcal
- Carboidrati: 18 g
- Proteine: 6 g
- Grassi: 6 g
Una torta leggera e golosa, perfetta anche per chi vuole concedersi un dolce senza troppi sensi di colpa! ✨
💡 Consigli e Varianti
- 🥥 Provala con yogurt al cocco o al limone per aromi diversi.
- 🍫 Aggiungi 1 cucchiaio di cacao amaro all’impasto per una versione al cioccolato.
- 🍏 Inserisci fettine sottili di mela o pera per renderla ancora più umida e profumata.
🧊 Conservazione
- A temperatura ambiente: in un contenitore ermetico, fino a 2-3 giorni.
- In freezer: puoi congelarla già tagliata a fette. Scongelala a temperatura ambiente o qualche secondo al microonde.
❤️ Il mio consiglio
Servila tiepida: il suo profumo di yogurt e la sua consistenza soffice ti regaleranno un momento di puro piacere!
Se vuoi, posso anche creare una versione con grafica tipo scheda da stampare 📄 oppure una copertina social per Instagram o Pinterest 📸. Ti piacerebbe? 🎨✨
