Torta Nuvola con 1 Cucchiaio di Farina
Così soffice che si scioglie in bocca!
Hai voglia di un dolce leggero, profumato e morbidissimo? Questa Torta Nuvola alla Ricotta è incredibilmente soffice, con una consistenza che ricorda una mousse al forno. Ti bastano pochissimi ingredienti (sì, anche solo un cucchiaio di farina!) per portare in tavola una nuvola di dolcezza perfetta per ogni momento della giornata!
📝 Ingredienti (per stampo da 20-22 cm)
- 🥚 3 uova
- 🍚 120 g di zucchero
- 🧀 250 g di ricotta fresca (oppure mascarpone)
- 🥄 1 cucchiaio di farina 00 (circa 20-25 g)
- 🍋 Scorza grattugiata di 1 limone
- 🌼 1 bustina di vanillina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
- 🧂 Un pizzico di sale
- ❄️ Zucchero a velo per decorare
👩🍳 Preparazione
1. Monta gli albumi
Dividi i tuorli dagli albumi.
Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e metti da parte.
2. Sbatti i tuorli
In una ciotola, lavora i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Unisci ricotta e aromi
Aggiungi la ricotta (o il mascarpone), la scorza di limone grattugiata e la vanillina.
Mescola bene fino a ottenere una crema liscia e profumata.
4. Aggiungi la farina
Unisci un solo cucchiaio di farina e mescola per amalgamare.
5. Incorpora gli albumi
Aggiungi gli albumi montati a neve, poco alla volta, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola per non smontare il composto.
6. Cuoci
Versa il composto in uno stampo da 20-22 cm foderato con carta da forno.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 40-45 minuti.
Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto!
7. Raffredda e decora
Lascia raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo.
Spolvera con zucchero a velo e… gustati una fetta di nuvola pura!
💡 Consigli soffici-soffici
- ✅ Ricotta ben asciutta: se è troppo umida, falla scolare prima.
- ✅ Per una versione più golosa, puoi usare mascarpone al posto della ricotta.
- ✅ Aggiungi qualche goccia di limoncello per un profumo agrumato più intenso!
🍽️ Idee per servirla
- Ottima a colazione, accompagnata da un tè agrumato o caffè.
- Perfetta come dessert leggero, magari con qualche frutto fresco accanto.
- Ideale anche per bambini, perché è soffice e delicata!
📦 Conservazione
- Si conserva in frigo, coperta, per 2-3 giorni.
- Servila sempre a temperatura ambiente per apprezzarne al meglio la morbidezza.
💛 Conclusione
La Torta Nuvola è il dolce ideale per chi cerca leggerezza e semplicità senza rinunciare al gusto. Una vera coccola che si scioglie in bocca, perfetta per tutte le stagioni. Provala una volta, e diventerà il tuo comfort cake preferito! ✨
