Torta Piumino alla Nutella: il Dolce Soffice che Conquista Tutti
La torta piumino alla Nutella è uno di quei dolci che mettono d’accordo grandi e piccoli. Soffice come una nuvola e arricchita da un cuore goloso di crema spalmabile al cacao e nocciole, rappresenta la scelta perfetta per una colazione ricca, una merenda genuina o un dessert che regala un tocco di dolcezza alla fine di un pranzo. La sua particolarità è la consistenza morbida e leggera, unita alla cremosità della Nutella che rimane visibile in superficie creando un effetto visivo accattivante e un sapore irresistibile.
Prepararla è semplice e veloce, grazie a pochi ingredienti facilmente reperibili e a un procedimento alla portata di tutti. Il risultato è un dolce che non solo appaga il palato ma anche lo sguardo, con le classiche decorazioni a losanghe che caratterizzano questa torta.
Ingredienti per 9 porzioni
- 2 uova medie
- 150 g di zucchero semolato
- 175 g di panna fresca da montare
- 200 g di farina 00
- 10 g di lievito per dolci in polvere
- 200 g di Nutella
Tempi di preparazione
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 25 minuti totali
- Difficoltà: facile
- Costo: economico
Preparazione passo dopo passo
1. Preparare la Nutella
Metti la Nutella in frigorifero per almeno 30 minuti prima dell’uso: in questo modo sarà più compatta e facile da distribuire durante la decorazione.
2. Montare la panna
Accendi il forno a 180°C in modalità statica. In una ciotola versa la panna liquida ben fredda e montala a bassa velocità con le fruste elettriche per due minuti circa, fino a renderla semi montata, gonfia ma ancora cremosa.
3. Montare uova e zucchero
In un’altra ciotola unisci le uova con lo zucchero e lavorale con le fruste fino a ottenere un composto chiaro e omogeneo.
4. Unire gli ingredienti
Incorpora la panna semi montata al composto di uova e zucchero, continuando a montare a bassa velocità. Aggiungi gradualmente la farina setacciata e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e leggermente denso.
5. Prima cottura
Rivesti una teglia rettangolare con carta da forno e versa l’impasto, livellandolo con una spatola. Inforna per 7 minuti, giusto il tempo per far rapprendere leggermente la base.
6. Decorare con la Nutella
Trasferisci la Nutella in una sac à poche usa e getta, tagliando la punta con un’apertura di circa un centimetro. Distribuiscila sull’impasto formando delle strisce incrociate a losanghe.
7. Seconda cottura
Inforna nuovamente per circa 18 minuti, finché la superficie sarà dorata. La Nutella rimarrà in parte in superficie senza affondare del tutto. Verifica la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.
8. Raffreddamento e servizio
Lascia raffreddare completamente la torta prima di estrarla dalla teglia. Taglia a quadrotti e servi, accompagnando se desideri con un bicchiere di latte o un tè caldo.
Consigli utili
- Se vuoi un risultato ancora più scenografico, puoi aggiungere granella di nocciole sopra le strisce di Nutella prima dell’ultima cottura.
- La panna deve essere ben fredda per montarsi correttamente.
- Per una versione più leggera puoi sostituire parte dello zucchero con zucchero di canna.
- Se preferisci un gusto più deciso, prova a mescolare alla Nutella un cucchiaio di cacao amaro.
Varianti della torta piumino alla Nutella
- Con crema al pistacchio: sostituisci la Nutella con crema al pistacchio per un sapore originale.
- Con marmellata: al posto della crema spalmabile puoi usare marmellata di albicocche o ciliegie.
- Al cioccolato bianco: decora la torta con cioccolato bianco fuso per un risultato delicato e raffinato.
- Con farina integrale: ottima alternativa per chi cerca un dolce più rustico e ricco di fibre.
Conservazione
La torta piumino alla Nutella si conserva a temperatura ambiente per 2 giorni sotto una campana di vetro. Nei mesi più caldi è preferibile conservarla in frigorifero, ben coperta, fino a 4 giorni. Può essere anche congelata già tagliata a quadrotti, da scongelare a temperatura ambiente.
Perché provarla
Questo dolce è un ottimo esempio di ricetta casalinga facile e veloce, ma allo stesso tempo sorprendente. Perfetta per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare al piacere di un dessert soffice e goloso, la torta piumino alla Nutella porta in tavola semplicità, gusto e tradizione rivisitata.
Domande frequenti (FAQ)
Posso usare un’altra crema al posto della Nutella?
Sì, puoi sostituire la Nutella con qualsiasi crema spalmabile al cioccolato o con marmellata, in base ai tuoi gusti.
Che tipo di teglia è meglio usare?
Una teglia rettangolare è l’ideale per ottenere quadrotti regolari, ma puoi usare anche una teglia rotonda da 24 cm di diametro.
Si può fare senza panna?
La panna dona sofficità all’impasto. Se vuoi sostituirla, puoi usare yogurt intero ma la consistenza finale sarà leggermente diversa.
È adatta per i bambini?
Assolutamente sì. È un dolce genuino e semplice, perfetto per la colazione o la merenda dei più piccoli.
Posso prepararla in anticipo?
Sì, puoi prepararla il giorno prima e conservarla sotto una campana: rimarrà soffice e fragrante.
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Fonti esterne autorevoli
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