Torta Salata “7 Vasetti”: Rustica, Versatile e Senza Bilancia
Introduzione
Vuoi una torta salata semplice, veloce e senza bilancia? Questa Torta salata 7 vasetti è perfetta: usi lo stesso vasetto dello yogurt come unità di misura per tutti gli ingredienti. Si prepara in meno di un’ora, è soffice e gustosa, e puoi personalizzarla in mille modi a seconda di ciò che hai in frigo. Perfetta per cene, aperitivi, pranzi fuori porta o buffet.
All’inizio ti consiglio anche la ricetta della Torta salata alle zucchine—una valida alternativa vegetale!
Perché amerai questa torta salata
- Senza bilancia: misuri solo con il vasetto dello yogurt
- Rapidissima: nessuna lievitazione, pochi passaggi
- Versatilissima: farcita con salumi, formaggi o verdure
- Perfetta fredda o calda: ideale per picnic o gite
- Ricetta base: si presta a infinite personalizzazioni
Ingredienti (6–8 porzioni)
- 3 uova 🥚
- 1 vasetto (125 ml) yogurt bianco
- 1 vasetto latte 🥛
- 1 vasetto olio di semi
- 1 vasetto parmigiano grattugiato 🧀
- 2 vasetti farina 00
- 1 bustina (circa 16 g) lievito istantaneo per torte salate
- pizzico di sale e pepe
- Per il ripieno (varia in base ai gusti):
- 100 g prosciutto cotto (o speck, salame, mortadella)
- 100 g formaggio a cubetti (provola, edamer, scamorza)
Attrezzatura necessaria
- Teglia da 20–24 cm di diametro
- Carta da forno o teglia imburrata
- Ciotola capiente e fruste (manuali o elettriche)
- Cucchiaio o spatola
Procedura passo‑passo
- Accendi il forno a 180 °C in modalità statica.
- Prepara l’impasto base: in una ciotola sbatti le uova con yogurt, latte e olio fino a ottenere una crema omogenea.
- Unisci gli ingredienti secchi: aggiungi parmigiano, farina, lievito, sale e pepe, e lavora poco con fruste o spatola per un composto liscio.
- Farcitura: aggiungi salumi e formaggio a dadini amalgamando delicatamente.
- Versa nello stampo e livella la superficie.
- Cuoci in forno per 25–30 minuti (tempistica variabile con stampo e forno); fai la prova stecchino per verificare la cottura.
- Riposo: lascia intiepidire 5–10 min prima di sformarla, poi servi.
⏱ Tempi & conservazione
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 25–30 min + riposo
- Conservazione: 2–3 giorni in frigo coperta; si può congelare a fette
💡 Tips & Tricks
- Scalda le farine in forno per un impasto più compatto
- Non mescolare troppo: l’impasto deve restare soffice
- Aggiungi verdure (zucchine, spinaci, peperoni) saltate per versioni vegetariane
- Usa yogurt intero per impasti più ricchi o magro per leggerezza
- Lo stampo da 20 cm rende una torta alta; usa 24 cm per una versione bassa
🔄 Varianti & sostituzioni
- Versione con verdure: zucchine, spinaci o peperoni
- Ripieno affumicato: speck e scamorza affumicata
- Made in Italy: pomodorini secchi, olive e mozzarella
- Vegetariana: formaggi e verdure, senza salumi
- Gluten-free: sostituisci farina con mix senza glutine
- Versione light: yogurt magro e formaggio light
🍽️ Suggerimenti di servizio
- Novità per il buffet: tagliata a cubetti
- Ottima con insalata verde o julienne di finocchi e mele
- Ideale per brunch: affiancala a salmone affumicato e crudité
❓ FAQ – Domande Frequenti
1. Serve la bilancia?
Assolutamente no: usa lo yogurt come misurino!
2. Quale yogurt usare?
Bianco intero o magro, a temperatura ambiente. Scegli in base alla cremosità desiderata.
3. Posso sostituire il prosciutto cotto?
Sì: speck, mortadella, salame o niente per la versione vegetariana.
4. Si affloscia dopo la cottura?
Se raffreddi gradualmente nel forno spento, rimane compatta.
5. Si può congelare?
Sì: taglia a fette e congela ben coperta. Si conserva 1 mese. Riscalda a 150 °C e aggiungi mozzarella fresca se serve.
Conclusione
La Torta salata 7 vasetti è la regina delle soluzioni rapide, comode e di successo. Adattabile e gustosa, perfetta in ogni occasione: pranzo, cena, aperitivo o gita. Provala, personalizzala e racconta nei commenti la tua versione preferita 😊 Condividi con chi vuoi: più dolcezza in ogni momento!
