Ciambellone al bicchiere: la ricetta facile e soffice da fare in casa
Il ciambellone al bicchiere è uno dei dolci più semplici e genuini della tradizione italiana, ideale per la colazione o la merenda. La particolarità di questa ricetta sta nella sua immediatezza: non servono bilance o strumenti particolari, perché tutti gli ingredienti vengono misurati con un normale bicchiere da cucina.
Soffice, profumato e versatile, questo dolce può essere preparato in pochi passaggi e personalizzato con aromi, spezie o farciture. Scopri come realizzarlo passo dopo passo.
Ingredienti (bicchiere da circa 200 ml)
- 3 bicchieri di farina 00
- 2 bicchieri di zucchero semolato
- 1 bicchiere di latte intero
- 1 bicchiere di olio di semi (oppure metà olio e metà burro fuso)
- 3 uova medie
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- Scorza grattugiata di 1 limone o 1 arancia (facoltativa)
- Zucchero a velo q.b. per decorare
Preparazione passo dopo passo
1. Montare le uova
In una ciotola capiente sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per conferire sofficità al ciambellone.
2. Aggiungere i liquidi
Unisci l’olio e il latte, continuando a mescolare con le fruste elettriche o a mano. Se desideri un gusto più ricco, sostituisci metà dell’olio con burro fuso.
3. Incorporare le polveri
Setaccia la farina insieme al lievito per evitare grumi. Aggiungila poco alla volta al composto, mescolando delicatamente. Profuma con la scorza di limone o arancia, secondo i tuoi gusti.
4. Cottura
Imburra e infarina uno stampo per ciambella. Versa l’impasto e livellalo con una spatola. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 35-40 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, il dolce è pronto.
5. Decorazione e servizio
Lascia raffreddare completamente il ciambellone nello stampo, poi sformalo e cospargilo con zucchero a velo. Servilo a fette, accompagnato da una tazza di latte, tè o caffè.
Consigli utili
- Se vuoi un ciambellone ancora più soffice, sostituisci metà della farina con fecola di patate.
- Puoi arricchire l’impasto con gocce di cioccolato, frutta secca o uvetta.
- Per una versione più leggera, utilizza zucchero di canna e latte vegetale.
- Il ciambellone si conserva sotto una campana di vetro per 3-4 giorni, mantenendo intatta la sua morbidezza.
Varianti del ciambellone al bicchiere
- Al cacao: sostituisci 3 cucchiai di farina con cacao amaro in polvere.
- Marmorizzato: dividi l’impasto in due ciotole, aggiungi cacao in una metà e versa alternando i composti nello stampo.
- Allo yogurt: sostituisci il latte con yogurt bianco per un gusto più fresco e leggero.
- Senza glutine: utilizza farina di riso o mix specifici per dolci.
Valori nutrizionali e benefici
Il ciambellone al bicchiere è un dolce casalingo che apporta energia grazie ai carboidrati della farina e agli zuccheri, mentre uova e latte garantiscono proteine e sali minerali. Preparato senza grassi eccessivi, può rappresentare una colazione equilibrata se accompagnato da frutta fresca.
Per maggiori informazioni su una colazione sana ed equilibrata puoi consultare le linee guida nutrizionali del CREA – Centro di ricerca alimenti e nutrizione e quelle del Ministero della Salute.
FAQ sul ciambellone al bicchiere
Perché si usa il bicchiere al posto della bilancia?
Il bicchiere rende la ricetta più veloce e accessibile a chiunque, senza la necessità di strumenti precisi.
Posso sostituire l’olio con il burro?
Sì, puoi usare burro fuso al posto dell’olio, ma il ciambellone risulterà leggermente più compatto.
Si può fare senza uova?
Puoi sostituire ogni uovo con 50 g di yogurt oppure con 2 cucchiai di purea di mela per una versione più leggera.
Come evitare che si abbassi dopo la cottura?
Non aprire il forno nei primi 30 minuti e lascia raffreddare il dolce lentamente nello stampo.
È adatto alla friggitrice ad aria?
Sì, puoi cuocerlo a 160 °C per circa 30 minuti, usando uno stampo adatto e controllando con lo stecchino.
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Conclusione
Il ciambellone al bicchiere è una ricetta semplice, rapida e versatile che porta in tavola tutta la genuinità dei dolci fatti in casa. Facile da personalizzare con aromi e varianti, rappresenta un’ottima soluzione per colazioni e merende sane, perfette per tutta la famiglia.
Hai mai provato a prepararlo con l’aggiunta di cacao o frutta fresca? Racconta nei commenti la tua versione preferita e condividi la ricetta con chi ama i dolci tradizionali italiani.
