Pangoccioli Fatti in Casa – Soffici e Golosi!
🛒 Ingredienti:
🔹 Per l’impasto:
- 500 g di farina manitoba (o farina 00) 🌾
- 100 g di zucchero 🍚
- 250 ml di latte tiepido 🥛
- 60 g di burro morbido 🧈
- 1 uovo intero + 1 tuorlo 🥚
- 10 g di lievito di birra fresco (o 4 g di lievito secco) 🍞
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale) 🌿
- 1 pizzico di sale 🧂
- 150 g di gocce di cioccolato fondente 🍫
🔹 Per la superficie:
- 1 tuorlo d’uovo 🥚
- 2 cucchiai di latte 🥛
👨🍳 Preparazione:
1️⃣ Preparare l’impasto
💧 Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia riposare 10 minuti.
🥣 In una ciotola, unisci farina e zucchero, poi aggiungi il latte con il lievito.
🥚 Incorpora l’uovo intero e il tuorlo, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
🧈 Aggiungi il burro poco per volta e impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
🧂 Unisci il sale e la vaniglia, poi aggiungi le gocce di cioccolato mescolando delicatamente.
2️⃣ Lievitazione
⏳ Forma una palla, coprila con un canovaccio e lascia lievitare 2 ore finché raddoppia di volume.
3️⃣ Formare i Pangoccioli
🍞 Dopo la lievitazione, dividi l’impasto in 12-15 palline e disponile su una teglia con carta forno.
⏳ Copri e lascia lievitare per altri 30-40 minuti.
4️⃣ Cottura
🔥 Preriscalda il forno a 180°C statico (o 170°C ventilato).
🥚 Spennella i pangoccioli con il mix di tuorlo e latte.
⏲️ Inforna per 15-18 minuti, fino a doratura.
✨ Pronti da gustare! 😍 Perfetti per colazione o merenda! 🍫☕
