Pasta alla Siciliana: un abbraccio di sapori che ti porterà dritto in Sicilia!
Questa ricetta è un’ode alle melanzane croccanti 🍆, ai pomodorini succosi 🍅 e al formaggio filante 🧀. Ti sentirai come un vero chef italiano! 👩🍳👨🍳
🛒 Ingredienti:
- 🍆 Melanzane
- 🫒 Olio (per friggere e per il sugo)
- 🧄 Uno spicchio d’aglio
- 🍅 Pomodorini in scatola
- 🍝 Penne rigate
- 🧀 Fior di latte a cubetti
- 🌶️ Pepe
- 🧀 Parmigiano grattugiato
👩🍳 Procedimento:
🔪 1. Lavare e tagliare le melanzane 🍆 a cubetti o fette.
🔥 2. Friggere le melanzane in abbondante olio bollente 🫒 fino a doratura, poi scolarle su carta assorbente.
🍅 3. Preparare il sugo: in una padella, scaldare un po’ d’olio 🫒, aggiungere l’aglio 🧄 e i pomodorini 🍅. Cuocere a fiamma medio-alta 🔥 per circa 15 minuti, fino a ottenere un sugo profumato.
🍆 4. Aggiungere le melanzane fritte al sugo e amalgamare a fiamma lenta per far unire i sapori.
🍝 5. Cuocere le penne rigate al dente in abbondante acqua salata, poi scolarle.
🥄 6. Versare la pasta nel sugo e mescolare bene per insaporire.
🧀 7. Aggiungere il fior di latte a cubetti, una spolverata di pepe 🌶️ e tanto parmigiano 🧀.
🔥 8. Mescolare a fiamma accesa fino a quando il formaggio non si scioglie diventando super filante.
🍽️ 9. Servire subito, caldo e irresistibile! 😍
✨ Consigli e Varianti:
✅ Se vuoi un gusto ancora più intenso, prova a gratinare la pasta in forno a 180°C per 10 minuti! 🔥🧀
✅ Per una versione più autentica, puoi sostituire il fior di latte con ricotta salata grattugiata. 🧀✨
✅ Vuoi un tocco di freschezza? Aggiungi qualche fogliolina di basilico fresco 🌿 prima di servire!
