Pasta Frolla Milano di Iginio Massari
La Pasta Frolla Milano di Iginio Massari è una base perfetta per crostate, biscotti e tartellette 🥧! Con pochi accorgimenti, otterrai una frolla fragrante e deliziosa! Vediamo insieme come prepararla. 👨🍳✨
🛒 Ingredienti
🌾 300 g di farina 00 (debole)
🧈 200 g di burro (morbido)
🍯 40 g di miele di acacia
🍚 75 g di zucchero a velo
💧 4 g di acqua
🥚 1 tuorlo
🌿 1 baccello di vaniglia
🧂 2 g di sale fino
🍋 Scorza grattugiata di mezzo limone
👩🍳 Preparazione Passo Dopo Passo
1️⃣ Prepariamo l’impasto
1️⃣ In una ciotola capiente, lavoriamo il burro morbido 🧈 con lo zucchero a velo 🍚 fino ad ottenere un composto cremoso.
2️⃣ Aggiungiamo il miele di acacia 🍯, l’acqua 💧, il sale 🧂 e il tuorlo 🥚, mescolando bene.
3️⃣ Incidiamo il baccello di vaniglia 🌿 ed estraiamo i semini, aggiungendoli all’impasto.
4️⃣ Uniamo anche la scorza di limone grattugiata 🍋 per un tocco di freschezza.
2️⃣ Aggiungiamo la farina
🌾 Incorporiamo la farina setacciata poco alla volta e lavoriamo velocemente l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
3️⃣ Riposo in frigo
❄️ Avvolgiamo l’impasto nella pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 2 ore (meglio se tutta la notte). Questo passaggio è essenziale per una frolla perfetta!
4️⃣ Pronta per l’uso!
Una volta raffreddata, la pasta frolla è pronta per essere stesa e utilizzata! 💛 Usala per:
✔️ Crostate 🥧
✔️ Biscotti 🍪
✔️ Tartellette 🏵️
👉 Consiglio dello chef: Per una frolla ancora più friabile, lavorala il meno possibile e stendila tra due fogli di carta forno!
❤️ Ti è piaciuta la ricetta?
📢 Provala e fammi sapere nei commenti! 😍 Un semplice GRAZIE è sempre apprezzato! 🙏💕
