Penne alla Vodka: Cremose, Avvolgenti e Pronte in 30 Minuti!
Hai voglia di un piatto di pasta dal gusto deciso ma elegante, perfetto per sorprendere a cena o coccolarti dopo una giornata intensa? Le Penne alla Vodka sono quello che fa per te: cremose, vellutate, leggermente piccanti e con un tocco di classe grazie alla vodka! 💫
Un piatto tipico della cucina italo-americana, facile da preparare e davvero irresistibile. Pronto in meno di 30 minuti, è perfetto anche durante la settimana!
🛒 Ingredienti per 4 persone
- 340 g di penne rigate
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 2 spicchi di aglio, tritati
- 120 ml di vodka
- 60 g di concentrato di pomodoro
- 240 ml di panna da cucina (meglio se fresca)
- Sale e pepe q.b.
- 50 g di Parmigiano grattugiato
- Basilico fresco, tritato (facoltativo)
✅ Consiglio: metti da parte un mestolo di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa, se necessario.
👩🍳 Come preparare le Penne alla Vodka
1. Cuoci la pasta 🍝
Porta a ebollizione una pentola capiente con acqua salata. Cuoci le penne al dente secondo le indicazioni della confezione. Scola e tienile da parte.
2. Prepara il soffritto 🧅🧄
In una padella ampia, scalda l’olio d’oliva con il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e lascia soffriggere per circa 5 minuti, finché sarà morbida e traslucida. Aggiungi l’aglio e fai insaporire per un altro minuto.
3. Sfuma con la vodka 🥂
Versa con attenzione la vodka nella padella e lascia evaporare per circa 2 minuti, mescolando, fino a ridurre leggermente il liquido. L’alcol evaporerà lasciando un profumo delicato.
4. Unisci il pomodoro e la panna 🍅🥛
Aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola bene. Versa poi lentamente la panna, mescolando continuamente per ottenere una salsa liscia e vellutata. Aggiusta di sale e pepe.
5. Salta la pasta in padella 🔥
Aggiungi le penne cotte alla padella con la salsa. Mescola bene per amalgamare il tutto. Lascia cuocere per altri 2-3 minuti, giusto il tempo di far insaporire la pasta e completare la cottura.
6. Servi con gusto! 🍽
Impiatta le penne e completa con abbondante Parmigiano grattugiato e, se ti piace, un po’ di basilico fresco tritato.
💡 Consigli furbi e varianti
- 🥄 Salsa troppo densa? Aggiungi un goccio di acqua di cottura per renderla più fluida e avvolgente.
- 🥛 Vuoi un’opzione più leggera? Usa metà panna e metà latte o panna vegetale.
- 🌶️ Ti piace piccante? Aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere mentre soffriggi l’aglio.
- 🍄 Vuoi arricchirla? Aggiungi pancetta croccante, funghi trifolati o gamberi saltati in padella per una variante gourmet!
📌 Perfette per…
✔️ Una cena veloce ma elegante
✔️ Un appuntamento romantico a casa
✔️ Quando vuoi impressionare con poco sforzo
✔️ Anche da preparare in anticipo e riscaldare all’ultimo minuto!
🧾 Riepilogo della ricetta
- ⏱ Tempo di preparazione: 10 minuti
- ⏱ Tempo di cottura: 20 minuti
- 🍽 Porzioni: 4
- 📍 Cucina: Italo-americana
- 📚 Categoria: Primo piatto
- 🔥 Calorie: Circa 550 a porzione
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Buon appetito! 🇮🇹🥂🍝
